新加坡发生疑似吃鱼生中毒事件 夏季食用哪种食物易中毒

新加坡一名50岁男技工怀疑因进食鱼生粥食物中毒，性命一度垂危，入住加护病房超过10天后虽然捡回一命，但四肢因变黑坏死需要切除。医生正调查确切病因，并初步在他的体内验出3种细菌，其中一种是乙型链球菌。由于新加坡当局7月曾公布，吃鱼生和感染乙型链球菌可能有关连，呼吁食肆暂时停售部分产品，预料这次事件会进一步打击鱼生销量。

据报道，中毒的男子陈惠文是当地一家化学厂的技工，有一对正在读中学的子女。他的妻子透露，陈惠文7月10日曾先后在牛车水和麦士威连吃鱼生粥，晚餐则吃火锅，3天后因为严重肚泻紧急入院，之后病情急转直下，需要插喉及洗肾，一度在鬼门关前徘徊。陈惠文虽然保住了性命，但四肢因为血液不流通而坏死，上周五已切除两边手掌，脚板稍后亦需截肢。

食物中毒后要马上停止进食

食物中毒夏秋季多见，多在进食后数小时内集体暴发，且多以胃肠道症状如恶心、呕吐、腹痛、腹泻为主，可伴有发热。吐泻严重的，还可引发脱水、酸中毒，甚至休克。一旦发现疑似食物中毒症状。应立即停止进食引起中毒的可疑食物。

催吐是食物中毒急救的有效措施

出现中毒症状不要惊慌，中毒不久且无明显呕吐症状者，可以喝浓食盐水或生姜水催吐。如不奏效，可用手指刺激舌根部引吐。

可适当服食泻药促进排泄

如果中毒者进食受污染食物的时间已超过两小时，但精神仍较好，则可服用泻药，促使受污染的食物尽快排出体外。导泻后注意适当补充点淡盐水，以防脱水。

如情况仍未有明显好转要送院治疗

经上述急救方法，中毒者症状未见好转，或中毒程度较重，应立即拨打 120 急救电话，或尽快将中毒者送到医院进行洗胃、灌肠、导泻等治疗。

提醒：食物中毒发生后，应保留剩下的食物或中毒者的呕吐物、排泄物等，以便相关人员采集化验。

夏季食用哪种食物易中毒？

1、最常见的是未炒熟的四季豆，这种四季豆中含有皂甙，人食用后会中毒。

2、鲜蚕豆也不可小视，有的人体内缺少某种酶，食用鲜蚕豆后会引起过敏性溶血综合征，即全身乏力、贫血、黄疸、肝肿大、呕吐、发热等，若不及时抢救，会因极度贫血死亡。

3、其次是金针菜，它的有毒物质秋水仙碱进入人体后，会使人嗓子发干、口渴，胃有烧灼感、恶心、呕吐、腹痛、腹泻。

4、鲜木耳中含有一种光感物质，人食用后会随血液循环分布到人体表皮细胞中，受太阳照射后，会引发日光性皮炎。这种有毒光感物质还易于被咽喉黏膜吸收，导致咽喉水肿。

5、腐烂变质的白木耳也可能导致中毒，它会产生大量的酵米面黄杆菌，食用后胃部会感到不适，严重者可出现中毒性休克。

6、此外，还有未成熟的青西红柿，它含有生物碱，人食用后也会导致中毒。