研究称加工食品中果葡糖浆成分对健康危害更严重

据报道，最新医学研究指出，经常用在汽水与加工食品中的果葡糖浆（High-fructose corn syrup，亦称高果糖浆、高果糖玉米糖浆），对于健康的危害比一般的食用糖分更为严重。

果葡糖浆经常用在各类饮料当中，也会用在面包、零食、汤料等加工食品里。

美国犹他大学研究人员的医学研究指出，老鼠实验结果显示，食用果葡糖浆的母鼠，死亡率比食用一般糖分的母鼠高出1.9倍，生育幼鼠的数量也减少26.4%。

至于在公鼠的死亡率、生育率等方面，统计结果则显示，食用果葡糖浆或一般糖分，并没有太大差别。

研究团队成员、犹他大学生物学系研究员波兹表示，约在1970年代中期，掀起一股舍弃普通糖分、改用果葡糖浆的风潮，这个改变刚好与糖尿病及肥胖症在美国开始盛行的时间发展吻合。

据悉，果葡糖浆是由植物淀粉水解和异构化制成的淀粉糖晶，是一种重要的甜味剂。生产果葡糖浆不受地区和季节限制，设备比较简单，投资费用较低。果葡糖浆是一种完全可以替代蔗糖的产品，并与蔗糖一样可广泛应用在食品及饮料行业，其风味与口感要优于蔗糖。