雅因乐婴幼儿米粉黄曲霉毒素超标

昨日，广州市工商局公布近期对市场上的乳制品及含乳食品抽检情况，结果显示9批次婴幼儿配方谷粉、糕点及含乳饮料不合格，其中，雅因乐“婴儿专用有机米粉0段”和“益生元钙铁锌有机米粉1段”被检出黄曲霉毒素B1指标不合格。

此次，“雅因乐”共有两款婴幼儿配方谷粉登上“黑榜”，分别是“婴儿专用有机米粉0段”与“益生元钙铁锌有机米粉1段”，它们都是江西德上科技药业有限公司于今年1月15日生产，型号规格均为500g/盒。

广东省制糖产品质量监督检验站站长郭剑雄向记者证实，黄曲霉毒素被世界卫生组织的癌症研究机构划定为1类致癌物。

记者昨天在淘宝等网络销售平台上查询“雅因乐米粉”，发现同款益生元钙铁锌有机米粉（1段）及婴儿专用有机米粉（0段）都有在售，针对0至12月及4至24月大的婴幼儿，产地为江西宜春，生产日期为2012年7月至2013年5月不等。据一家淘宝店主介绍，这款米粉因是“有机谷物”，销量较好，但该淘宝店主表示，自己家的米粉在售的只有5月份的批次。

危害：黄曲霉毒素对人体有哪些伤害

据专家介绍说，黄曲霉毒素的毒性是氰化钾的10倍，砒霜的68倍。误食了黄曲霉毒素污染的食品的患者，轻则可能出现发热、腹痛、呕吐、食欲减退等症状，重则可能出现肝区疼痛、下肢浮肿及肝功能异常等中毒性肝病症状。1984年印度曾经发生过黄曲霉毒素中毒，致使十几个孩子死亡。花生、大米、玉米、坚果容易滋生黄曲霉菌，有轻微霉味也要坚决扔掉。饲料玉米如受污染，肉蛋奶产品中的黄曲霉毒素就会上升。

预防：高温也杀不死黄曲霉毒素

霉变的食物通过加热之后究竟可不可以食用呢？最近在微博上看到这样一条消息：煮吃花生基本可以把黄曲霉素滤除掉，不仅安全，且更易于消化吸收，营养损失极少。对此，唐洪梅认为是没有科学道理的。她解释，黄曲霉毒素的主要成分是脂溶性的而非水溶性的，它在水中的溶解度很低，且裂解温度为280℃以上，一般的水洗和烹调加工温度都不能将其破坏，所以，水洗加热可以祛除毒素是一种错误的理解。建议市民在家里一旦发现霉变的食品，千万不能抱着煮熟了就没事的想法。

霉菌在我们日常生活中无处不在，但只要做好预防措施，不用担心它会找上门的。首先，市场上霉变的食品与中药材是绝对不可以购买的。其次，家里的食物要储存在适宜的条件下：减少水分、降低温度、湿度，防止霉菌的生长。最后，多吃青菜、各式水果、鱼类、叶绿素等物质能有效降低黄曲霉毒素的毒性。