研究表明：长期食用杯面提高心血管疾病患病风险

近日，有研究表明长期食用杯面容易患病。据美国贝勒大学医学中心在《营养学杂志》发表的一项研究表明，每周吃两至三次包括日式拉面在内的即食面，会提高人们患心血管疾病的风险，会导致心脏病、中风等疾病的发生。

据介绍，在同等进食的程度下，女性吃即食面的发病率要高于男性。有研究人员表示，这或许与二者生理结构的差异有关，例如雌激素和新陈代谢等。此外，影响男女发病率不同还受到杯面发泡膠容器普遍含有的化学物质双酚A的影响，研究显示双酚A会干扰体內激素的传递，特別是雌激素的传递。

其实，即食面里面添加了很多的视频添加剂，超过一定的浓度或剂量，就会显现毒害的作用。究竟即食面有几大危害，你又清楚吗？

长期吃即食面的危害

1、易得肠癌

有研究表明，摄入适量纤维素和钙，有助于预防肠癌。而即食面等食品多用精制面粉制成，本身少纤维素，加工过程中还会丢失纤维素及矿物质。如果长期吃即食面，人 体会因为缺乏纤维素和钙而易患上肠癌。

2、导致胃肠功能失调

由于即食面等干脆食品、炸鸡、炸土豆片等中含有较多调味剂及添加剂，经常食用会使人味觉迟钝，影响正常食欲，容易导致胃肠功能失调，出现胃肠胀气、胃痛等症状。

3、容易导致上火

即食面的香脆都是通过油炸才能做到的，喜欢干吃即食面的人吃完即食面会觉得口干发热，其实这时候火气已经开始在体内挤压了。即使是泡着吃，超过一定的量也会上火的。

4、制作过程产生有害物质

由于即食面是将新鲜的材料脱水或经油炸而成的，在此过程中可能会产生相关化学反应，产生一些有害物质。如所有淀粉类食品在高温烹调（超过120℃）中都会产生丙烯酰胺这种致癌物。

5、塑料餐具危害健康

杯装即食面一次性发泡塑料餐具不仅在严重污染环境，而且用开水冲泡时，如果温度达到65摄氏度以上，它的有害物质就会渗入食品中，从而对人的肝脏、肾脏、生殖系统、中枢神经系统造成损害。

6、容易导致肥胖

即食面经过油炸，原本富含的维生素B被彻底破坏了，而且会致使碳水化合物和脂肪摄入过多。因此，常常吃即食面，会造成脂肪量、热量的长期过多摄入，从而导致肥胖，并提高心脏病、糖尿病、 高血脂、高血压等与肥胖相关的疾病的发生几率。

7、导致早衰

即食面中的油质一般都加入了抗氧化剂，但它只能减慢氧化速度，推迟酸败时间，并不能完全有效地防止酸败。含油质的食品酸败后会破坏营养成分，产生过氧脂质，长期过量的过氧脂质进入人体后，对身体的重要酶系统有一定的破坏作用，还会促使人早衰。