最近，一项由国际科学家团队进行的研究揭示了一种潜在策略，可以延缓大脑衰老。该研究发表在《美国临床营养杂志》上，强调了血糖水平在这个过程中的重要作用。这项研究建立在2022年的一项研究基础上，该研究发现饮食与大脑萎缩之间存在关联，特别是突出了地中海饮食和绿色地中海饮食的好处。
研究探讨饮食与大脑健康之间的联系
该研究旨在调查这些饮食对大脑健康产生明显益处的机制。研究人员注意到，较低的血糖水平标志物与较少的大脑萎缩和通常与衰老相关的神经元死亡之间存在强烈关联。“即使在正常范围内，维持低血糖水平也有望保持年轻的大脑，”该研究的高级作者、以色列本古里安大学的流行病学家艾里斯·沙伊（Iris Shai）表示。
研究方法
该研究分析了224名参与者的MRI脑部扫描，平均年龄约为51岁。他们要么肥胖，要么有高血脂肪水平。在18个月内，他们被分为三组，分别接受地中海饮食、绿色地中海饮食或标准健康饮食。研究人员发现，大脑衰老速度较慢显著与地中海饮食和较低的血糖水平相关。
饮食影响
研究指出，饮用绿茶和曼凯水蕴草奶昔作为绿色地中海饮食的一部分的参与者，表现出最少的大脑组织磨损。这表明植物性食物可能对大脑具有保护作用。“具体来说，植物性食物中含有的多酚可能穿过血脑屏障，帮助减少大脑炎症，这对记忆至关重要，”沙伊解释道。
结论
尽管大脑衰老是自然老化的一部分，但更快的衰老会增加认知衰退及相关神经退行性疾病在生命早期的风险。“这项试验提供了一种安全的方法，通过采用绿色地中海饮食的成分来潜在地减缓我们的大脑衰老，”本古里安大学的达夫娜·帕克特（Dafna Pachter）表示。该研究强调了饮食选择在维护大脑健康和潜在减缓其衰老过程中的重要性。
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