桥本甲状腺炎是常见的自身免疫性甲状腺疾病，患者体内存在针对甲状腺的自身抗体，会逐步损伤甲状腺滤泡细胞，可能引发甲状腺功能异常（如减退或亢进）。甲状腺结节是甲状腺内异常增生的组织团块，多数为良性，但需定期监测。两者并存时，科学的饮食管理对控制病情进展、减轻甲状腺负担至关重要，需严格遵循低碘等核心原则。
- 严格限制高碘食物摄入：需避免海带、紫菜、海苔、裙带菜等高碘海藻类食物，此类食物碘含量极高，易刺激甲状腺加重自身免疫反应；同时减少或避免海鱼、海虾、贝类等海鲜，其碘含量亦较高。
- 选用无碘盐烹饪：日常烹饪必须使用无碘盐，避免从食盐中摄入过量碘，购买时需确认包装标注为无碘盐。
- 避开含碘添加剂加工食品：多数加工食品（如方便面、薯片、火腿肠、调味酱、面包等）可能含碘酸钾等含碘添加剂，购买前需仔细阅读配料表，排除含此类成分的产品。
- 适量摄入优质蛋白质：优质蛋白质有助于维持代谢及免疫功能，可适量食用新鲜瘦肉（鸡肉、牛肉、猪肉等）、鸡蛋、牛奶、豆制品（豆腐、豆浆等），避免加工肉制品。
- 多吃新鲜蔬果与粗粮：新鲜蔬菜水果（绿叶蔬菜、西兰花、胡萝卜、苹果、香蕉等）富含维生素、矿物质及膳食纤维，可调节免疫、促进肠道健康；粗粮（燕麦、糙米、玉米、全麦面包等）提供B族维生素及膳食纤维，助力稳定血糖、改善代谢。
- 避免刺激性食物：辛辣食物（辣椒、花椒等）、咖啡、浓茶、酒精等易刺激甲状腺加重炎症，应尽量避免或减少食用。
- 定期复查调整饮食：需定期到正规医院复查甲状腺功能、抗体水平及结节超声，医生会根据结果调整饮食方案，确保符合病情变化。 桥本甲状腺炎伴甲状腺结节患者饮食需严格遵循低碘原则，同时保证营养均衡。日常需用无碘盐，避高碘及含碘加工食品，多摄入新鲜蔬果、粗粮及优质蛋白。需注意，饮食调整为辅助措施，具体方案及病情监测必须遵医嘱，如有疑问应及时咨询医生或药师。
