肠胃炎是生活中十分常见的消化道问题，很多人都有过“上吐下泻、浑身发冷”的经历，这其实是身体与肠道病原体“对抗”的典型表现。
为什么肠胃炎会又吐又冷？
当病毒、细菌等病原体突破胃酸的“第一道防御”进入肠道，肠道免疫系统会迅速启动保护机制。首先，肠道会分泌大量黏液包裹病原体，通过加快腹泻将有害物质排出体外；其次，病原体释放的内毒素会刺激体温调节中枢，身体为了升高体温会出现寒战（也就是“发冷”）；此外，肠道蠕动紊乱会引发痉挛性疼痛——这些看似难受的症状，本质是身体在主动清除有害物质的“自我保护反应”。
肠胃炎的常见类型与传播途径
现代医学将肠胃炎分为病毒性、细菌性、寄生虫性三类：诺如病毒多在冬季高发，常通过污染的食物或手传播；空肠弯曲菌常藏在未煮熟的鸡肉中；隐孢子虫则可能通过被污染的泳池水进入人体。值得注意的是，约25%的急性肠胃炎与肠道菌群失调直接相关——抗生素滥用、长期压力过大等，都可能打乱肠道内“好细菌”的平衡，让病原体有机可乘。
突发肠胃炎，分三阶段应对
面对急性发作的肠胃炎，正确应对可分为三个阶段：
前24小时：重点是补充水分和电解质，避免脱水——建议每小时饮用100毫升含钠的饮品（如淡盐水、电解质水）；
48小时内：可以用点能吸附毒素的药帮助减少有害物质停留，但别用抑制肠蠕动的药（会把坏东西“堵”在身体里）；
特殊情况需就医：如果烧到38.5℃以上不退、大便有血，或拉肚子拉得浑身发软、头晕，得赶紧去医院，可能是更严重的感染。等症状缓解后，先吃米汤、香蕉这些好消化的，慢慢再恢复正常饮食。
预防肠胃炎，守住三道关
想不让肠胃炎找上门，得守住“三道防线”：
第一关：手要洗干净——摸生肉、上厕所后，一定要用肥皂搓手20秒以上，别让病菌从手传到嘴里；
第二关：食物要新鲜——熟食放在室温超过4小时，必须重新煮透（中心温度到75℃以上）；生肉和熟菜要分开放，避免交叉污染；
第三关：养肠道里的好细菌——多吃蔬菜、全谷物这类含膳食纤维的食物，或者补点益生菌，能帮肠道建立“防御墙”，降低感染风险。
这些信号提示要赶紧就医
如果出现以下情况，说明可能是重症感染，别自己扛，赶紧去消化科：
· 拉肚子的同时，觉得晕乎乎、尿变少（比如半天没尿）、嘴唇发干（脱水了）；
· 肚子某一块一直疼，越疼越厉害（比如右下腹）；
· 大便带血或者像“果酱”一样，还烧得很高不退。
医生会查大便找病原体，再针对性治疗。
长期护肠胃，做好3件事
肠胃健康不是“临时抱佛脚”，得长期坚持：
- 别熬夜——每天睡够7-8小时，能帮肠道黏膜维持免疫力；
- 多运动——每周150分钟中等强度运动（比如快走、慢跑），能促进肠道蠕动，增强抵抗力；
- 重视小信号——如果经常胃痛、拉肚子、胀肚子，可能是肠道在“报警”，要及时调整饮食和作息，必要时去医院。
总的来说，肠胃炎是身体在提醒你“要注意健康了”。只要平时做好预防，发作时科学应对，长期管好生活习惯，就能保护好肠胃——毕竟，肠胃舒服了，整个人才舒服。
