近日，一位64岁的女性空腹吃了大约2斤山楂后，胃里长出了5 - 6公分的结石，同时还伴有腹胀、反酸、腹痛等症状。在日常生活中，很多食物如果食用不当，就会给健康带来危害。山楂就是其中之一，我们需要深入了解山楂以及其他类似食物的特性，才能避免类似的健康问题。
空腹时不宜大量食用山楂的原因
山楂当中含有鞣酸，鞣酸和胃酸相遇后，二者会结合形成一种难以消化的物质。这种物质在胃里有可能形成胃石。胃石会刺激胃黏膜，进而导致胃黏膜出现糜烂和溃疡的情况。这就如同胃黏膜是保护胃的铠甲，而胃石却将这层铠甲破坏了。长此以往，还可能引发更为严重的问题，像胃出血或者胃穿孔等，这对健康的危害是相当大的。
不能空腹食用的食物
除了山楂之外，还有哪些食物不能空腹时大量食用的呢？
- 柿子： 柿子里含有较多鞣酸，空腹吃多了的话，和山楂一样容易形成胃石。虽然柿子吃起来很甜，很受人们喜爱，但千万不能空腹大量食用。
- 香蕉： 香蕉含有较多的镁元素，如果空腹吃太多香蕉，镁元素在短时间内摄入过多，可能会影响心脏功能，让人产生心慌的感觉。
- 牛奶： 空腹喝牛奶时，牛奶中的蛋白质会很快被转化为能量消耗掉，这样就不能很好地被身体吸收来补充营养，这在一定程度上是对牛奶营养的浪费。
山楂食用过量产生的症状
- 腹胀： 腹胀是比较常见的症状，就像肚子里有个气球在慢慢充气一样，肚子会感觉胀胀的，令人十分不舒服。
- 反酸： 胃酸会往上涌，嘴里会感觉酸酸的，这种感觉特别难受。
- 腹痛： 腹痛是非常难忍的，胃里就像被人拧着一样，一阵一阵地疼，这是胃石在胃里捣乱，刺激胃黏膜所造成的。
如何健康食用山楂
- 煮熟食用： 可以把山楂煮熟了吃。煮山楂的时候可以加一点冰糖，这样煮出来的山楂酸甜可口。在煮的过程中，山楂里的鞣酸含量会减少，从而不容易形成胃石。
- 避免空腹食用： 不要空腹吃山楂，可以在饭后半小时左右吃一点，这样既能品尝山楂的美味，又不会对胃造成太大的伤害。
- 控制食用量： 每次食用山楂时，吃几颗就好，不要一次吃太多，这样就能避免因鞣酸摄入过多而形成胃石的风险。
总之，山楂是一种美味又营养的食物，但如果食用不当，尤其是空腹大量食用，就会给身体带来健康风险。同样，其他含有鞣酸的食物也存在类似的情况，我们只有了解食物的特性，掌握正确的食用方法，才能在享受美食的同时保持健康。
