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新发地猪肉批发大厅今晚10点复市,不向个人消费者开放?特殊时期如何囤肉?

2020-09-29 09:11:06      

现在10月1即将来临,部分人担心会受到新型冠状病毒影响,打算整个假期窝在家里,因此会在家中囤各种蔬菜和肉类。肉类给身体带来的营养是任何食物都无法比拟的,能提供优质蛋白质和脂肪,那该如何安全且正确囤肉呢。

9月28日消息,早晨8点,新发地市场猪肉大厅门口,工作人员正在为完成注册的商户办理胸卡,市场内商户们也在打扫卫生。记者从新发地市场获悉,为保障两节供应,今天晚上10点开始新发地猪肉批发大厅将重新开市。重新开放的猪肉批发大厅将坚持批发属性,分时段面向一二级采购商开放,不接待个人消费者。本次猪肉批发大厅复市升级严格按照“减量发展、疫情防控、食品溯源、安全稳定”的原则,实施“批零分离”,重点强化常态化疫情防控、人员和货品追踪溯源、公共卫生监测管理,经过全面的提档升级达到交易环境干净整洁、交易秩序规范标准、经营业态清晰明朗、智能管理高速高效,所有人员和货品“来源可追溯、去向可追踪、责任可追查”。

特殊时期如何囤肉?

1、冻品肉类能存6个月以上

牛排、带鱼以及鱼排等,只要真空包装的冻品肉类能放置6个月到一年。无真空包装不过有包冰的,如冻虾和鱼柳等,可以装在保鲜袋中,然后放在冰箱中冷冻保存能放6个月。普通的冻品如羊肉卷和冻带鱼等,尽量分成小份,每份两顿的量,然后分别装入食品袋中排除空气后封好,能保存三个月。

2、鲜肉制作成半成品

鲜肉包括牛羊肉、猪肉、鸡鸭鱼肉和动物内脏等,能直接放在冰箱冷藏保存。大量采购时,尽量根据烹饪的目的有选择性的做成半成品或成品,这样能缩小肉体积,充分利用冰箱的空间。

3、尽量不要囤鲜活的水产品

新鲜的鱼虾贝类等含有的水分高,家庭冰箱冷冻后会使得口感发生改变,如肉质失去弹性和肌肉变得松散,不建议囤购鲜活的水产。一般鲜活水产品的价格高于冻品,若打算长期冷冻保存,不如直接购买冻品,简单又划算。

温馨提示

相当一部分人把需冷冻的食品全部放在冰箱,一直塞满为止,这样会降低冰箱的制冷能力,使得靠近冰箱中心部位的食材温度下降速度慢,从而加快食物变质速度,甚至会导致食物变臭。所以囤食物要有节制,不能挤得太满。

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文章关键词: 特殊时期囤肉的方法 新发地猪肉批发大厅今晚10点复市 猪肉

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