何丽：怎么吃才健康？

昨天上午，在安利广州旗舰体验馆举行了“2017安利纽崔莱营养中国行广州站暨乐纤体重管理挑战赛闭幕仪式”。 中国疾病预防控制中心营养与健康所科技处处长作了题为“吃动平衡控体重，乐享健康新生活”。的报告。她那生动的演讲引起听众阵阵共鸣，在轻松愉快的氛围中，听众接收到了科学控制体重的科学知识。

中国疾控中心和国家卫计委一起推出一个行动，叫全民健康生活方式行动。其中有“三减三健”这是第二阶段的口号。第一阶段的口号“健康一二一”，就是日行一万步，吃动两平衡，健康一辈子。第二阶段就是“减盐、减油、减糖”，健康口腔，健康体重和健康骨骼。

中国成年人，18岁以上的超重和肥胖的比例加起来是42%，全国排名前十位的超重肥胖加起来第一位哪个地区？肥胖第一位是北京，超重第一位是天津。超重肥胖排名前十位的没有一个南方省。

我国的儿童和青少年，6-17岁的是学龄儿童和少年超重和肥胖比例加起来是16%。如果控制不好，这些儿童和少年都是慢性病的后备军。中国人25.2%的人高血压，10%的人糖尿病。如果你的体重是正常的，你的体重指数是正常的，那么很多疾病都会远离你，比如说偏头痛、心脑血管疾病、痛风、糖尿病、高血压等等都会远离你，所以我们要把体重控制。

何丽指出，怎么判断你的体重指数是否是正常？就是用你的体重除以身高的平方，一个男生比如说是1.72米，70公斤重，就是70除以1.72，再除以1.72，得出来的数就是你的体重指数。如果是18.5-24.0之间就是正常的，28.0以上是肥胖，28.0以下，24.0以上就是超重。但是BMI只有18.5，那就是营养不良了，如果是那样的体重就千万不要减肥了。

有些人说自己的BMI很正常，但是有一点遗憾，就是腰太大了，如果男人的腰围超过85公分，小于90公分是中心型肥胖的早期，女性的腰围大于80公分，但是小于85公分就是中心型肥胖的早期。如果男性的腰围大于90公分，女性的腰围大于85公分，这个就是中心型肥胖，这样很多病就会找上门来。

何丽说，其实健康非常的简单，我告诉大家就是“吃动平衡坚持好，管好嘴来迈开腿，戒烟限酒好心态”。

你想要保持好的健康体重，要吃动平衡，原则上是量出为入，你活动多少就吃多少，保持动态的平衡，鼓励多动会吃，不提倡少吃少动。所以根据我们活动量规定自己一天吃多少。一般的女性一天吃1800千卡。男士就吃2000-2200千卡，如果要控制体重还要吃得更少，运动增加一点。

如何做到一日三餐摄取合理营养，达到均衡膳食的模式。何丽分析：要有谷薯类，有主食、鱼肉、蛋类、蔬菜类、水果类，蔬菜和水果要占到一半以上。也就是说我们吃的食物里面有一个结构，碳水化合物、脂肪和蛋白质之间有一个比例，还有很多的维生素和矿物质都是离不开的，不能偏颇，要营养均衡。

何丽希望大家从今天开始食物不要单调，吃的品种越多，量好一点，你的营养结构就越均衡，就是餐餐有蔬菜，天天有水果，每天一斤蔬菜和半斤水果。如果早上不那么赶，那就吃完整的蔬菜和水果；如果急急忙忙的，那就打果汁喝，要把所有的渣都一块喝进去，不能光喝水果汁。

何丽给大家举了个例子，比如说吃一个苹果，吃完之后你觉得很舒服，有饱腹感，但是你能吃四个苹果吗？但是如果把苹果打成苹果汁，苹果渣都不要了，四个苹果随便一杯就喝下去了，但是你吃的都是什么？是糖。所以你不胖谁胖？

鸡蛋要不要吃？怎么吃？这是很多人关心的话题。鸡蛋是营养齐全的食物。有些人会把蛋黄扔掉，大家都知道蛋白里面的蛋白质还高，蛋白的蛋白质含量是11.6%，蛋黄是15.2%，蛋黄里面还有很多东西，比如说优质的脂肪，优质的蛋白质，还有维生素A，维生素B1、B2，还有叶黄素、矿物质等等。所以健康的朋友们，你的血脂不高，又不是特别胖，一天吃一两个鸡蛋是没有问题的。如果说你本来就有三高了还可以吃鸡蛋吗？可以吃，可以隔天吃。

我们有一个健康计划，叫做“我要爱我”，什么意思？每天用五分钟做自己快乐、放心的事情，然后花五分钟时间发发呆，想想高兴的事情。每天运动一个小时，每周增加一次力量锻炼，至少掌握一项运动技巧，加入一个运动社群，每天跳广场舞也是一个群，群体战斗比自己一个奋斗更有动力。每天吃12种以上的食物，每周吃25种以上的食物，运动成为每个人的习惯，这个是很重要的。上下班的时候多走路，在办公室里能站着就不坐着，吃完饭以后坚持站半个小时，定时定量吃饭，每餐少吃两口，少吃高脂肪、高糖的，要合理控制在外就餐的频率。

专家简介

何丽，研究员，硕士研究生导师。现任中国疾病预防控制中心营养与健康所科技处处长，从事营养与慢性病研究及健康管理工作二十多年，参加国内、外三十多项重大科研课题研究工作，近几年以第一作者发表科研论文三十多篇，参与了十多本学术著作的编写，是国家职业资格培训教材《公共营养师》和《健康管理师》、大学本科《健康管理学》等教材的主要编者。

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