英厨师培育出世界最辣辣椒 吃辣对身体有害吗？

据英国《每日邮报》5月7日报道，英国威尔士的一位厨师在自家苗圃中培育出世界上辣度最高的龙息辣椒，可用作麻醉剂。据悉，该厨师名为迈克·史密斯（Mike Smith），今年53岁。他所种植的龙息辣椒的辣度高达248万史高维尔，所榨出的油可以麻痹皮肤，因而常被用来制作麻醉剂。

目前，史密斯与诺丁汉大学的科学家合作，一起研究龙息辣椒的药用价值。他所培育出的辣椒已经得到了吉尼斯世界纪录的官方认证，被评为世界上辣度最强的辣椒。他表示：“如果有人对麻醉剂过敏，就可以使用龙息辣椒来替代。不过，这种辣椒不能口服。我只在舌尖上试了一点，就觉得火辣辣的，没挺过10秒就吐了出来。”

吃辣对人有一定的食疗功效

不能否认，吃辣对人体是有好处的。辣椒中含有丰富的维生素A、维生素B族、维生素C等，其中的膳食纤维、矿物质也很丰富。常吃辣椒还可以补充维生素E 、维生素K、胡萝卜素、叶酸等维生素。辣椒味辛、性热，还有很多的食疗作用。吃辣对人体有以下好处：

开胃消食：辣椒能促进消化液分泌，增进食欲。

暖胃驱寒：辣椒能温暖脾胃。如果遇寒出现呕吐、腹泻、肚子疼等症状，可以适当吃些辣椒。

促进血液循环：辣椒有一定的药性，因此能“除风发汗，行痰，除湿。”用现代医学解释，就是能促进血液循环，改善怕冷、冻伤、血管性头疼。

肌肤美容：辣椒能促进体内激素分泌，改善皮肤状况。许多人觉得吃辣会长痘，其实并不是辣椒的问题。只有本身就爱长痘的体质，吃完辣椒才会火上浇油。

降脂减肥：辣椒素能加速脂肪分解，丰富的膳食纤维也有一定的降血脂作用。

止痛散热：辣椒性温，能通过发汗降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用。美国研究发现，辣椒素能减少传达痛感的神经递质，使人对疼痛的感觉减弱。

对糖尿病有利：对于1型糖尿病的某些症状，辣椒素可起到减轻的作用。

保护心脏：经常吃辣椒可有效延缓动脉粥样硬化的发展。

降低血压：英国最新的动物实验发现，辣椒素能起到降低血压的作用，但具体机制还不是十分清楚。

吃得过辣影响身体健康

虽然辣椒的食疗效果很好，但是并不是所有人群都适合吃辣的食物，吃得太辣甚至会对身体健康有反作用。

首先，过辣的饮食，会引起大量身体的不适。过辣的饮食会让肠胃产生灼烧感，容易导致胃食管反流或便秘等问题。而为了中和辣味，往往需增加用盐量，而过辣、过咸会给身体带来双重危害，间接诱发高血压、高血脂、糖尿病等慢性疾病。辣椒素刺激胃部会引起胃酸分泌增加，造成胆汁排出困难，从而诱发胆囊炎、胆绞痛及胰腺炎。对于生活在干旱环境的人来说，辛辣饮食就很容易导致上火，腹泻，等一系列的疾病的发生。

其次，辛辣的食物尤其对于正在发育的少年和中老年人不利。对于这类人群来说脾胃较弱，对于刺激性的食物来说，很容易造成胃肠的损伤，很难彻底治愈，所以一定要少吃，更是对于患有肠胃疾病的人来说更是要忌辛辣忌凉，刺激的食物。

另外，在对于处于青春期的特殊群体来说，这段时期，身体处于发育和性成熟的时期，身体状况不是很稳定，所以这个时候就应该少吃辛辣刺激的食物，过辣的食物很容易引起皮肤的油脂的分泌过多，再加上清洁工作不彻底，就容易长青春痘和痤疮。