餐馆吃顿饭被下病危通知书 这些菌类暗藏杀机

4月16日，张伯的女儿去风云岭爬山，路上顺手摘了附近的野蕨菜带回家炒来吃，吃完晚餐20分钟后，一家人就开始上吐下泻。

有专家表示，蕨菜里面含有着原蕨苷毒素，这种毒素要是食用不当，会引起一些胃肠道症状，比如腹痛 恶心呕吐、腹泻，处理得好的话，就会避免这类事情的发生。

误食有毒牛肝菌 一家人入院洗胃

无独有偶，3月17号的中午，市民陈小姐报料，称她跟老公、妈妈一家三口在白云区一餐厅吃饭，饭后三人陆续出现不同程度的呕吐、拉肚子现象。还被医院下了病危通知单。根据疾控部门出具的报告，当天三人吃的牛肝菌带有毒性。

用餐后又吐又拉 医院下病危通知单

据陈小姐介绍，3月17日下午1时许，她和丈夫、妈妈三人外出办事后经过白云大道南某餐厅

“其间点了珍菌乳鸽煲、菜心炒肉片等菜。”用餐后，陈小姐开车载着妈妈回家，“大概2点多，还没到家，在路上我就开始吐了”，陈小姐说，回家后，妈妈也出现呕吐拉肚子的症状。她打电话给丈夫，丈夫也出现多次呕吐，并已前去医院看病。

陈小姐说，当天到了医院，医生马上帮他们三人洗胃，之后不停地打点滴，“18号那天，医生还给我们三人发了病危通知书。”说到这，陈小姐忍不住流下眼泪。

在陈小姐一家三口住院期间，白云区药监局、疾控中心也介入了调查。记者从白云区疾病预防控制中心出具的调查报告看到，当天陈小姐一家食用的珍菌乳鸽煲中的牛肝菌为可疑食品，经过检验，其中玫黄牛肝菌、超群粉孢牛肝菌、辣乳菇有毒，因此定性为误食有毒菌引起的食物中毒事件。

什么是牛肝菌

牛肝菌类，是牛肝菌科和松塔牛肝菌科等真菌的统称，其中除少数品种有毒或味苦而不能食用外，大部分品种均可食用。云南省牛肝菌类资源丰富，主要有白、黄、黑、红牛肝菌。牛肝菌因肉质肥厚，极似牛肝而得名，是名贵稀有的野生食用菌，为“四大菌王”之一，为牛肝菌科真菌华美牛肝菌、红脚牛肝菌、桃红牛肝菌、魔牛肝菌的子实体。

如何辨别牛肝菌

野生牛肝菌种类较多，目前国内已发现有20多个品种可食用，主要有华美牛肝菌、美味牛肝菌等品种可供食用与加工。华美牛肝菌和美味牛肝菌的主要特征均为菌朵单生、较大、肥腴肉厚，菌柄粗壮，菌盖伞型，菌盖和菌柄为赤褐色或黄褐色，菌体受伤或切开不变色，干品为白色至黄褐色，干品香气浓厚、纯正。红网牛肝菌等3个品种有一定毒性，采摘时注意识别，以免误食中毒。7—9月，当时晴、时雨天气出现后4—6天，即可上山采摘，以晴天露水干后采摘为最好，阴雨天采摘较差。