37岁女子吃大闸蟹后致横肌纹溶解综合征 吃蟹的注意事项

吃小龙虾患上横纹肌溶解综合征多见诸于报端，可你知道吃大闸蟹也可能导致肌肉溶解吗？23日，记者从广东省第二人民医院了解到，近日家住广州番禺37岁的王女士（化名）吃了5只大闸蟹后全身肌肉酸痛、昏迷不醒，医院诊断为横纹肌溶解综合征。幸好送医及时，目前恢复良好。

“目前还没有明确证据，表明横纹肌溶解综合征跟食用小龙虾以及其他海鲜有直接的联系。”广东省第二人民肾内科主任、主任医师吴锡信说，经过科室排查和讨论，引发王女士病症的“元凶”很可能是大闸蟹，因为在她身上除食螃蟹外，无法找出其他致横纹肌溶解综合征的原因。20分钟的动感单车，有可能加重了她的病情。

经过治疗，目前王女士大腿肌肉疼痛的症状已经有了明显好转，各项指标逐渐恢复正常。说起自己的病，王女士感叹：“从来没听过吃螃蟹得病的，这次幸亏及时找到病因才躲过一劫”。

众所周知，螃蟹不仅好吃，含有丰富的维生素，还有一定的药用价值。但是王女士吃了大闸蟹竟患了横纹肌溶解综合征，而在生活中也有不少人吃了螃蟹后会发生腹痛腹泻、恶心呕吐等症状，这通常是因为吃蟹的时候没注意细节造成的。

吃蟹的注意事项：

一、大概有这么几类人不宜吃大闸蟹：

1、 虛寒人士不宜吃大闸蟹；

2、 皮肤敏感人士不宜吃大闸蟹；

3、膽固醇过高人士不宜吃大闸蟹；

4、 孕妇不宜吃大闸蟹。

二、吃大闸蟹禁忌：

1、切忌半生熟吃大闸蟹。

2、切忌吃蟹胃 。蟹的双鳃之间有一个六角形的白色蟹胃，极其寒凉，虛寒人士不宜。另外，但凡內脏都不宜吃，因内脏积聚重金属，多吃易中毒。

3、 柿蟹同吃，定见阎王 蟹肉含丰富蛋白质，柿子含鞣质，同时吃造成蛋白质凝固，导致肠痉挛。

4、 切忌以啤酒送蟹。

三、吃大闸蟹四除

1、去除阳澄湖大闸蟹的胃：大闸蟹的胃位于头胸部前端，背甲胃区下方，呈三角形的囊状物，内包污泥，腐肉，吃时要剔除。剔除时要小心，由于胃壁薄易破碎造成污物外流，污染其他可食部分。

2、去除阳澄湖大闸蟹的肠：大闸蟹的肠位于头胸部最后端，头胸甲区下方，一段包埋在蟹黄中，一面贯穿蟹脐腹壁，为一黑色条状，内容污物，应小心剔除。

3、去除阳澄湖大闸蟹的腮：大闸蟹的腮是其呼吸器官，由于常年生活在底质淤泥中，蟹腮经常充满污物，还常寄生有大量病原微生物，应除尽，起位置在头胸部前两侧，头胸甲腮区下方。

4、去除阳澄湖大闸蟹的心脏：大闸蟹的心脏位于头胸部的中央，为一六角形包囊，俗称"六角虫"，性寒勿食。还有位于头胸部两侧后方的白色三角膜，淡而无味，也应剔除。

四、吃大闸蟹还要注意：

1、死阳澄湖大闸蟹不能吃因为大闸蟹死后其体内丰富的蛋白质和脂肪会变质而致人食物中毒。

2、生阳澄湖大闸蟹不能吃 因为其身上有寄生着肺吸虫及其他病菌。

3、阳澄湖大闸蟹不能与柿子，茶水同食因柿子，茶水中所含的鞣酸跟大闸蟹的蛋白质相遇后，会凝固成不易消化的块状物，人会腹痛，呕吐。

4、脾胃虚寒者可少吃阳澄湖大闸蟹 因为大闸蟹性寒，多食会引起腹痛，腹泻。适量吃大闸蟹时蘸姜末醋汁，可去大闸蟹的寒气，就避免了身体的不适。

5、患有高血压，冠心病，动脉硬化者尽量少吃阳澄湖大闸蟹蟹黄因为会引起胆固醇增高。

6、患有胃病，发热，伤风，腹泻者不宜吃 阳澄湖大闸蟹。

7、品完大闸蟹后最好喝点姜茶。姜茶的做法很简单：姜去皮后削片，与赤砂糖一起放入废水锅中煮5分钟即成。