少买塑料绳捆扎粽子 挑选粽子有“三看”

时值端午小长假，家家户户的餐桌上都会出现各式各样的粽子，以此作为端午节的节日象征。大部分的人都会关注粽子的馅料是咸还是甜，却很少有人关注捆扎粽子的绳子是什么材料。国家对此并无明文规定，一般来说，市面上捆扎粽子的绳子主要有马莲草、棉绳、塑料绳三种，然而有的商家出售的粽子却是用塑料绳捆扎。

塑料粽绳高温蒸煮下有隐患

用草绳捆扎粽子，是传统的捆扎方法，这种草叫“马莲草”。还有一些粽子是棉绳捆扎，棉绳是由棉花制成，是安全的。大型超市所卖的粽子一般以这两种为主。不过塑料绳捆扎粽子大多出现在路边摊，这些商家出于节约成本所以选择了塑料绳。据有关专家分析，用塑料绳捆粽子虽然不及草绳、棉绳安全，但也没有网上说的致癌那般可怕。塑料绳主要是用回收的废旧塑料制成，与粽子一起高温蒸煮，会析出甲醛类、二甲烷等毒素，但析出的量非常小。存在一定的健康隐患，为了健康考虑还是不建议购买此类粽子。

购买粽子小窍门：看颜色看品质看包装

除了粽绳以外，挑选粽子还有哪些地方要注意呢？一起来看看吧！

1、看粽叶：

粽叶不是越绿越好，优质粽叶应中间颜色偏深，边缘较浅，干燥且有清香。葱绿的粽叶可能是一些不法商贩在浸泡粽叶时加入工业硫酸铜和工业氯化铜，让原色粽叶重新“返青”。用“返青粽叶”包装的粽子在加工和食用中，要经过两次高温蒸煮，粽叶中的铜、砷、汞等元素会游离到粽体中。

2、看品质：

如果你吃到的粽子通体金黄、富有弹性、筋道爽口，那你买的可能是“硼砂粽”。即在粽子的制作过程中添加化工原料硼砂，使糯米不粘粽叶，口感较好。鉴别是否有硼砂，用手摸是否有滑爽感觉，并能闻到轻微的碱性味。

3、看包装：

很多人担心散装粽叶容易被细菌、寄生虫污染，偏向选购冷冻包装。但冷冻包装可能在冷冻运输过程中出现问题。而真空包装最安全，营养的损失也最小，挑选时要注意，如果出现胀袋的就不能购买。