急性肠胃炎发作时，科学吃对东西能帮着缓解症状、加快康复——选对食物既能减轻肠胃负担，还能辅助修复受损的消化道黏膜，不少临床案例都证明，跟着特定的饮食原则吃，能缩短病程。
粥类：软乎乎的“肠胃安抚剂”
小米粥、南瓜粥、山药粥是急性肠胃炎患者的优选。小米里的B族维生素能调节肠胃蠕动，让“闹脾气”的肠胃稳下来；南瓜中的果胶像一层温柔的“保护膜”，盖在胃黏膜上减少刺激；山药特有的黏蛋白还能帮忙修复肠道的上皮细胞。煮的时候要把粥煮得特别软，米粒完全化开成半流质，这样肠胃不用费力气消化。
面食里，面条和馒头各有好处。碱水面条能中和胃酸，煮过之后蛋白质变成容易消化的凝胶状；馒头发酵后，淀粉分解得更彻底，还能产生B族维生素。要选没放油脂、质地松软的，别吃硬邦邦或油乎乎的。
蔬菜汤：清淡补营养的好选择
菠菜汤、胡萝卜汤这类蔬菜汤能补流失的营养。菠菜里的维生素K和铁，能预防腹泻拉多了导致的贫血；胡萝卜中的β-胡萝卜素，能促进肠道黏膜的上皮细胞再生。煮的时候用隔水炖的方法，别加盐，保持汤清清淡淡的，才不会给肠胃添负担。
水果：选对品种才有用
水果可以选苹果和香蕉，但得注意吃法。苹果蒸熟后，果胶含量会变高，有收敛止泻的作用；香蕉含钾多，能补上腹泻流失的电解质——研究还发现，香蕉里的某些成分能调节肠道神经功能。不过要适量吃，别一次吃太多。
这些误区要避开
有些传统说法其实不对，得注意：生姜里的活性成分会刺激胃黏膜，急性期千万别吃；市售酸奶虽然有益生菌，但急性炎症期肠道菌群本来就乱，外来的益生菌可能加重紊乱；含糖饮料因为糖分高，会让胃排空变慢，也得避开。
一步步恢复正常饮食
症状缓解后，要慢慢“阶梯式”加食物：刚开始先喝米汤、淡盐水，补充水分和电解质；接下来可以加稠粥、软面条，增加点热量；最后再逐步引入低纤维的食物（比如软米饭、蒸蛋）。整个过程要多喝水，密切观察身体反应——要是吃了某样东西又开始不舒服，赶紧停下。
其实每个人的肠胃敏感度不一样，饮食方案可以根据自己的情况调整，最好结合医生的指导。好好跟着科学的饮食方法吃，大多数人7-10天就能慢慢恢复肠胃功能。如果症状一直没好转甚至加重，一定要及时去医院检查，别硬扛。
