顺肝之性，助益脾气 | 惊蛰养生4件事

惊蛰，是二十四节气中的第三个节气。今年3月5日，太阳到达黄经345度时为“惊蛰”。惊蛰的意思是天气回暖，春雷始鸣，惊醒蛰伏于地下冬眠的昆虫。蛰是藏的意思。

《月令七十二候集解》中说“二月节，万物出乎震，震为雷，故曰惊蛰。是蛰虫惊而出走矣。”实际上，昆虫是听不到雷声的，大地回春，天气变暖才是使它们结束冬眠，“惊而出走”的原因。

惊蛰时节，人体的阳气开始上升，但尚未完全充实。此时容易出现肝火妄动的情况，抑制脾胃的生理功能。因此，惊蛰时节的养生重点是顺肝之性，助益脾气，以保持五脏的平和。

01

一精神愉悦、心态平和

《素问·四时调神大论》指出“春三月，此谓发陈。天地俱生，万物以荣。”自然界生机勃发，一派欣欣向荣的景象。

所以春季养生在精神、饮食、起居诸方面，都必须顺应春天阳气升发，万物始生的特点，注意保护阳气，着眼于一个“生”字。亦符合“春夏养阳”的要求。

春属木，与肝相应。肝主疏泄，在志为怒，恶抑郁而喜调达。惊蛰时节，属于五行中的“木”，对应人体的“肝”。

因此，惊蛰时节要特别关注肝脏的养护。既要力戒暴怒，更忌情怀忧郁，要做到心胸开阔，乐观愉快。保持心情愉悦，避免情绪波动过大。可以通过听音乐、阅读、绘画等方式调节情绪，保持心态平和。

02

起居有度、规律作息

时至惊蛰，阳气上升、气温回暖、春雷乍动、雨水增多，万物生机盎然。民谚说“春雷响，万物长”，这是全年气温回升最快的节气，但阳气初生而未盛，阴气始减而未衰。

故春时人体肌表虽应气候转暖而开始疏泄，但其抗寒能力相对较差，为防春寒，气温骤降。

此时，必须注意保暖，御寒，有如保护初生幼芽，使阳气不致受到伤害，逐渐得以强盛，这就是“春捂”的道理。特别是年老体弱者，减脱冬装尤宜审慎。

《素问·四时调神大论》提出“春三月，……夜卧早起，广步于庭，被发缓行。以使志生，生而勿杀，予而勿夺，赏而勿伐。此春气之应，养生之道也。逆之则伤肝，夏为寒变，奉长者少。”

惊蛰是春季的第三个节气，标志着仲春时节的开始。中医强调顺应自然规律，因此惊蛰时节人们应该顺应阳气上升的特点，调整作息时间和生活习惯，晚睡一些，早一点起床，舒展形体，以适应春季的生长生发之规律。

适当多增加一些户外运动，如散步、慢跑、太极拳等，以舒筋活络、畅通气血、增强免疫力。睡前洗脸、洗脚，按摩面部和搓脚心。可推动血气运行，温补脏腑，安神宁心，消退一天的疲惫，利于入睡。

03

饮食有节，注意护胃

惊蛰时节，人体阳气未满，使肝气运行不畅，肝火偏旺，易于上浮。

因此，饮食应以清淡为主，避免过于辛辣和油腻的食物，以免助热生痰。同时，应多食用一些具有疏肝解郁、清热降火作用的食物，如菠菜、芹菜、荠菜、春笋、萝卜、柑橘等。同时，应避免食用过于寒凉、生冷的食物，以免影响消化功能。

春季阳气升发，宜食辛甘发散之品，而不宜食酸食收之味。酸味入肝，具有收敛之性，不利于阳气的生发和肝气的疏泄，且足以影响脾胃的适化功能，故《摄生消息论》说“当春之时，食味宜减酸增甘，以养脾气”。

可多吃些温味甘的食物以健脾，如糯米、黑米、高粱、燕麦、南瓜、扁豆、大枣、桂圆、山药等以养脾胃。

我国民间部分地区，有惊蛰吃梨的风俗，生梨性寒味甘，有润肺止咳、滋阴清热的功效。另外，咳嗽患者还可食用莲子、枇杷、罗汉果等食物缓解病痛。

在此给大家推荐几道惊蛰养生食谱：

小米山药红枣粥

做法：

取小米100克，山药70克， 红枣10枚，白砂糖15克

将小米用清水浸泡15分钟；将红枣用清水泡胀、去核

将山药去皮、切成小块

然后将准备好的红枣和山药块放入用白砂糖调成的糖水中腌制30分钟

最后将小米、山药块、红枣一起入锅

加适量的清水， 一起熬煮至小米烂熟即可食用

功效：小米性微温，有健脾和胃、改善消化功能的作用。山药不热不燥、性味平和， 除寒热邪气，补中益气，适合各种体质的人食用。大枣味甘性平，有补中益气、养血安神的作用， 对于脾胃虚弱、食欲不振、疲乏无力、心悸失眠等有一定的调理作用。将小米、山药、 红枣一起熬粥食用，可以达到补中益气、养肝的作用。

银耳莲子汤

配制：银耳30g、莲子10颗

做法：将以上材料放入锅中加水适量共煮

功效：银耳具有滋阴润肺、养胃生津的功效，莲子则可以补脾止泻、养心安神。将银耳和莲子搭配在一起炖汤，既可以滋补身体，又可以润肺养胃，非常适合惊蛰时节的气候特点。

鸡骨草煲猪横脷

配制：鸡骨草30克、 红枣2个、 猪横脷一条、生姜 2片。

做法：

将猪横脷洗净切块，汆水捞起

鸡骨草浸泡洗净，与生姜、蜜枣一起放入煲内

加入适量开水

武火煮沸转文火煲一个半小时，下盐调味

功效：清肝火、健脾祛湿。

八宝饭

配制：糯米500克，薏苡仁、白扁豆、莲子、核桃仁、龙眼肉各50克，大枣20枚，白糖60克。

做法：

将薏苡仁、白扁豆、莲子用温水泡发，洗净，放入高压锅内煮熟备用

将大枣洗净、泡发，核桃仁炒熟

龙眼肉装入盆内备用

糯米淘洗后放盆中蒸熟备用

大碗内涂猪油，碗底摆好龙眼肉、大枣、核桃仁、莲子、白扁豆、薏苡仁

放入熟糯米饭，上锅蒸约15分钟

把八宝饭扣在大圆盘中，再用白糖加水熬汁，浇在饭上即成

功效：有健脾养胃、益阴滋肾的功效。

04

防病保健、中医帮忙

适当的按摩可以促进身体血液循环，缓解肌肉紧张和疼痛。比如按摩太阳穴、百会穴等穴位，可以提神醒脑，缓解疲劳。足三里、风池、迎香等穴保健按摩，可增强集体免疫功能。中医特色疗法，如安眠足浴方可以辅助安眠。耳穴压豆辅助疏肝解郁等。

总之，惊蛰养生需要综合考虑多个方面的因素，包括饮食、锻炼、心情、保暖等等。通过采用合理的养生方法，可以更好地适应季节变化，保持身体健康。同时，也要根据自身情况选择合适的养生方法，避免过度或不当的保养对身体造成负面影响。

参考：《2023年24节气中惊蛰时节的养生食谱》、《惊蛰时节养生食谱》，图片来自网络及《中医通。四时养生》

（文/广州医科大学附属市八医院）