立冬 | 今天吃羊肉，暖胃温补健康过冬

立冬，为二十四节气中的第十九个节气，一般在11月7日至8日。是开启冬季序幕的第一个节气，标志着万物始藏，规避寒冷。

养生原则

冬，终也，万物收藏也。冬季是人体匿藏精气的最佳时段，养生离不开“藏”。起居方面，适宜早睡晚起，日出而作，晨练的时间也应在太阳出来之后进行，避免过度运动及大汗淋漓，以顺应人体的阳气潜藏，阴精蓄积。中医认为，冬寒，寒邪易伤肾阳，宜食温性食物以制约天之寒冷。肾为先天之本，与人体生长发育及其寿命长短密切相关，是人体生命活动的源泉。因此，冬季养生摄取宜温补或平性。

立冬吃羊肉，寒风起，羊肉肥，立冬进补，羊肉是首选食材。俗语讲“立冬吃羊肉，冬天不怕冷”。羊肉味甘、性温，入脾、肾经。具有益气补虚、温中暖下、补肾壮阳的功效。现代研究表明，羊肉比猪肉、牛肉的肉质要细腻，而且脂肪、胆固醇含量较少，维生素B1、维生素2、维生素B6以及铁、锌、硒的含量丰富。

1、当归炖羊肉

原料：羊肉350g、当归15g。生姜、精盐、胡椒粉、味精、甘蔗汁、花生油等。

功效及适用人群：温阳散寒、养血补虚、通经止痛的作用。

适用于立冬前后或冬季，阳虚血弱体质者神疲乏力、头昏心悸、畏寒肢冷、胃腹冷痛等不适的调补。也适用于男子寒疝腹痛和妇女产后气血亏损感寒引起神疲乏力、腹部疼痛、畏寒肢冷等病症的调治。注意，羊肉温补，因此有口舌生疮、咽喉干痛、牙龈肿痛、口干口苦、心烦燥热、大便干结等内热表现或者热性病症者，忌吃羊肉。

2、白萝卜煲羊腩

萝卜，味辛、甘，性平，具有消积滞、化痰清热、下气宽中、解毒功效。忌与胡萝卜、橘子同食。

脾胃虚寒者、慢性胃炎、胃溃疡患者不宜。

3、其他美食

鸡肉，味甘，性微温，具有温中补脾、益气养血、补肾益精功效。忌与芝麻、菊花、李子、蟹肉等同食。实证、热证或邪毒未清者不宜。

4、罗汉果煲鸡

原料：鸡1只，罗汉果4个，银耳40g、南杏少许，红萝卜200g。生姜片、精盐、胡椒粉各适量。

功效及适用人群：本方具有润肺益胃、清热通便的作用，同时具有温而不燥，补而不滞的特点。

适用于“冬令进补”、“吃鸡温补”的传统习俗，立冬前后或是冬季，无论寒热虚实，均可食用。本方也适用于因工作、学习加班熬夜、劳累、晚睡等，虚火上升所致的神疲乏力、食欲不振、心烦急躁、口干咽痛等不适的调补。

5、醋溜白菜

大白菜，味甘，性平，具有通利肠胃、养胃生津、利尿通便、清热解毒功效。

忌与维生素K同食。腹泻、气虚胃寒者不宜。

6、海带冬瓜薏米汤

海带，味咸，性寒，具有泄热利水、止咳平喘、祛脂降压功效。

忌与甘草同食。脾胃虚寒者不宜。

7、山楂大枣莲子粥

大枣，味甘，性平，具有补益脾胃、滋养阴血、养心安神功效。

忌与海鲜、葱同食。胃病及腹胀患者宜少食。

经络养生

早睡宜护肝，中医理论认为，立冬节气对应人体的足厥阴肝经，对应时辰为丑时（1：00-3：00）。肝藏血，“人卧则血归于肝”，如果丑时还不入睡，长期以往则易伤肝，面色晦暗易长斑。按摩足部来强肾，腰为肾之府一是将两手搓热后紧按腰部，用力搓30次可疏通筋脉，增强肾脏功能。二是揉按丹田，双手搓热，在腹部丹田按摩30-50次，可增强免疫功能。三是睡前泡脚，足心涌泉穴为肾经主穴，边泡边按摩脚心可起到强肾功能。

（文/广州医科大学附属市八医院）