假火锅清水20秒变浓汤 火锅怎么吃才健康

现在正是吃火锅的好季节，不少人在家外出都会打火锅，清香扑鼻的浓汤汤底是不少人喜欢的，然而，市面上却有不法商人推出假火锅蒙骗消费者，一点猪骨浓汤味增香剂，清水20秒变浓汤；辣椒精跟辣椒没有半毛钱关系；牛肉丸里没有牛肉……希望你吃到的火锅不是这样做出来的。可这样还能不能好好吃火锅了啊，人和人基本的信任呢？

那么，火锅要怎么吃才健康呢？

1、在吃火锅时，汤料和调料中不要放太多的辣椒、花椒。这些调味品对皮肤有刺激，易发生红斑和瘙痒等皮炎症状，特别是喜欢吃辣椒的人更要注意，在火锅汤和调料中，盐不要放得太多，因为盐对皮肤也有刺激作用，使皮肤发痒、干燥；食物不要吃得太烫，较高的温度可以刺激皮肤；调料中放些香油，可以有效地防止接触性皮炎发生，或者明显减轻临床反应。

2、食物，尤其肉类一定要彻底烫熟，否则肉类中或许含有的寄生虫卵或病菌会引起腹泻等消化道疾病。

3、放弃冰镇啤酒，一口麻辣烫一口冰冻啤酒，这是许多人喜欢的火锅吃法，美其名曰“中和”。忽冷忽热，对胃黏膜极为不利，极易造成胃肠疾病，胃肠一旦发生疾病，就会从脸上反映出来。吃火锅时应尽量避免喝冷饮。

4、让食物的种类尽可能丰富，不要只吃肉，而是要适当多吃点蔬菜、豆制品、菌类的食物，做到营养均衡。

5、最安全的方法当然是在家自己煮着吃啦，自己做汤底自己准备材料，不必担心外面的汤底会不会是假的，材料会不会不新鲜等等的问题。