开海季，吃海鲜攻略大全，赶紧get！

开海啦！经过四个月的休渔期，蛰伏了一百多天的渔船，开始新一轮的捕捞作业，经过渔民们连夜辛勤捕捞，大批海鲜陆续抵达“吃货们”的餐桌，甩开膀子吃海鲜的日子开始啦，今秋第一网，绝对够鲜！

各种各样的海鲜大量上市，但海鲜市场却鱼龙混杂，想要买到新鲜便宜的海鲜还真需要有一双火眼金睛以及挑海鲜的技巧，下面给大家介绍四种挑选海鲜的方法，让大家可以吃到新鲜美味的海鲜。

挑选海鲜的四大方法：

1、螃蟹看肚子

挑选螃蟹时要看肚子，肚脐凸出来的，一般都膏肥脂满，用手用力按一下，按起来结实，按不动的最好。如果能按得动，即便是活的也不要买哦。

2、虾类看弹力

挑选虾类的时候看弹力，新鲜的虾身体富有弹力，即使用手剥开虾身，也能够迅速恢复原来的姿态，而一旦死亡时间过久，虾身就会失去这种弹力。

3、鱼类看鱼眼

挑选鱼类时要看鱼眼，新鲜的鱼类眼睛是清亮通透、饱满外凸的，如果鱼眼内陷、眼角膜起皱或眼内有淤血，则说明已经死了一段时间，不够新鲜了。

4、贝类看活力

挑选贝类的时候要看活力，新鲜的贝类是很敏感的，你一触摸，它们马上会闭紧贝壳或缩回体内，如果触摸后没有反应，就不要购买了。

学会了如何挑选新鲜的海鲜，更要学会如何去吃，不科学食材搭配和不正确的吃法都容易导致食物中毒或者是引起肠胃不适。

1、海鲜不宜与啤酒同吃

很多人都有边喝啤酒边吃海鲜的习惯，但是海鲜是高蛋白的食物，含有嘌呤这种物质，进入人体之后很容易形成尿酸，加速体内尿酸的形成，这时候就容易引发痛风和肾结石，所以大量吃海鲜的时候，千万别喝啤酒。

2、海鲜不宜生吃

为了保持海鲜的鲜味很多餐厅都在供应生海鲜，尤其是日料餐厅，生海鲜几乎成了标志，但是大多数海鲜中含有的细菌和寄生虫要80℃以上的高温才能杀死，吃生海鲜或者半生不熟的海鲜可能会出现恶心呕吐和腹泻等症状，生海鲜虽然味道鲜美，但是为了身体健康大家还是少吃为好，特别喜欢的也一定要选用正规卫生的餐厅。

3、死去的贝类不宜吃

吃海鲜就是吃它特有的鲜味，才能保持健康，但是贝类本身的细菌含量就比较高，蛋白质分解太快，死去之后会大量繁殖病菌、产生毒素，所以大家不要图便宜就买已经死去的贝类，没有营养价值不说，还会对人体健康造成伤害。

4、海鲜不宜大量吃

海鲜类的食品虽然好吃，但是含有大量的营养物质，而且海鲜属于凉性食物，如果一次性大量的吃太多海鲜，会导致消化不良，加重肾脏的负担，所以大家享受美味的同时，要注意节制，毕竟身体健康才是最重要的。

5、海鲜不宜与水果同时吃

海鲜含有丰富的钙、蛋白质等营养物质，而部分水果中含有较多的鞣酸，如山楂、葡萄、柿子、柠檬、石榴等，如果吃完海鲜后立刻吃这些水果的话，会影响人体对蛋白质的吸收，钙质与鞣酸结合在一起会很难消化，还会刺激到肠胃，引起身体的不适，所以大家吃完海鲜2个小时以后再吃水果比较好。

说了那么多吃海鲜的禁忌，道理我们都懂了，但是要做到还是有难度的，万一哪天下馆子不小心吃了没煮熟的或者不新鲜不卫生的海鲜，拉肚子就找上门了，又或者吃海鲜太上头，一不小心就吃撑了，消化不良，胃胀等肠胃问题也找上门了。如果出现腹胀腹泻、消化不良等肠胃问题，建议可以吃喇叭牌正露丸，这款肠胃药有一百多年的历史了，是华南地区家喻户晓的肠胃药，同时也是日本国民级肠胃药，一般吃下去十几分钟就能缓解不适就感觉有舒缓，由于这药是植物制成的，对人体非常温和，大人和五岁以上的小孩都可以吃，吃海鲜导致肠胃不适，就吃喇叭牌正露丸！

以上就是挑选海鲜的四大方法和吃海鲜的五大禁忌，希望大家都能吃上健康又新鲜的海鲜，实现海鲜自由！