9千多所学校近半数营养餐不达标 学生营养餐该如何搭配？

目前很多学校都为学生配备了营养餐，但是这些营养餐真的“营养”吗？

据报道，6月1日，中国发展研究基金会在该会举办的农村学生营养改善专题研讨会上介绍，一项对100个县9200余所农村学校的营养餐情况监测发现，52%的学校营养餐在能量、蛋白质、脂肪以及两种微量元素等方面能够达到国家推荐标准。2015年年底的这一比例是34%，纵向进步是明显的，但令人担忧之处在于，仍有近半数学校的营养餐没有“基本达标”。

学生营养餐该如何搭配？

有相关人士表示，学生每天脑力学习又在长身体，因此主食保证足够的热量摄入，菜品要富含优质蛋白、维生素、钙等矿物质膳食纤维等原料方可满足学生学习和成长的需要。

另有专家认为，建议有条件在家吃饭的学生家长挑选新鲜食材，合理搭配食材，用健康的烹饪方式，例如蒸、煮、炖、炒，这样更多地保留营养成分。“少吃或不吃街边小店，以及过度加工食品，里边所含的食品添加剂，例如香精、色素、甜味剂等成分，不利于学生身心健康。”