合格添加糖也不安全 每日过多摄入或对健康有害

家庭医生在线据HealthDay8月14日（北京时间8月15日）消息，《自然通讯》杂志报道一项动物研究发现，每天摄入相当于三罐汽水含糖量，或者热量为总热量25%的额外糖类，有可能减短小鼠寿命，降低繁殖能力。

来自犹他大学的研究组指出，即使是安全合格的添加糖对健康产生不容忽视的影响（资料图片）

实验结果：超标食用添加糖的小鼠死亡率增加，生育能力下降

犹他大学的研究者进行了一项毒性试验。实验对象为156只小鼠，其中58只公鼠，98只母性。为了模拟自然环境以使小鼠自由寻找伴侣、探索领地，研究者将实验小鼠放入一个普通房间大小，被称作“小鼠农场”的围栏中，其中还设有一定数量的巢箱。

实验小鼠被平均分为实验组与对照组两组。所有小鼠基础饮食均为添加了维生素及矿物质的小麦-玉米-豆类营养混合饲料。实验组小鼠，每日饮食中额外混入占总热量25%的糖类，其中果糖与葡萄糖各一半。而对照组小鼠则用等热量玉米淀粉代替添加糖。

这项最新研究结果显示，在小鼠农场生活32周之后，35%的食用添加糖食谱的母鼠死亡，而无添加糖食谱喂食的母鼠死亡率则为17%。同时，与对照组公鼠相比，摄入添加糖食谱的公鼠所占领地降低了26%，生育后代的数量减少了25%。

但是，在对小鼠肥胖状态，空腹胰岛素水平，空腹血糖水平，空腹甘油三酯水平进行考察时发现，实验组与对照组小鼠之间并未存在差异。

研究者们表示：我们的研究结果显示，在饮食中添加浓度处于目前认可的安全水平的糖类，对哺乳动物的健康都会产生不容忽视的负面影响。他们还强调，由于实验模拟了小鼠的自然生存环境，为提供更准确的结果奠定了更坚实的基础。

研究者：有必要对添加糖毒性进行重新评估

根据美国国家研究委员会的推荐标准，人们从食物饮料中额外摄取的糖类不应超过每日总热量的25%。这相当于在健康无添加糖的饮食基础上，每天摄入三灌甜汽水。但是，美国疾病控制预防中心今年发布的报告中显示，美国人每日总卡路里摄入量的13%来自于添加糖。

食品及饮料中，尤其是糖果、巧克力、汽水等，添加糖的种类众多。常见的有葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、玉米糖浆、蜂蜜、水解淀粉、转化糖、果糖等。研究者们指出，这一研究结果显示，有必要对上述的“人造物质”的毒性进行评估。尤其对于制药学科，通过临床前试验的药物中有73%因安全问题无法得到批准，在毒理学方面，极少的化合物会进行严格或长期的毒性测试。

研究带头人之一，犹他大学生物学教授WaynePotts还强调：“我们的测试显示，传统的检测方法无法发现添加糖膳食的负面效果。大众会疑惑，为什么我们没有在20年前发现这一结果。答案就是，直到现在，我们也没有一个有效，广谱，敏感的检测方法用以筛查环境、药物、食物中的潜在有毒物质。”

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