有毒蕈类蘑菇Agaricus xanthodermus mushroom

核心定义

详细定义

Agaricus xanthodermus（黄褪色葡萄孢菌） 是一种广泛分布于北半球的大型真菌，属于伞菌目葡萄孢菌属。其子实体呈灰褐色至暗棕色，菌盖表面光滑，菌柄中空且具菌环和菌褶。当菌盖或菌柄受损时，会分泌黄色分泌物并散发强烈的杏仁味。该蘑菇在分类学上常被误认为可食用蘑菇（如双孢菇），但其实际具有潜在毒性。

常见用途

该蘑菇在自然界中主要作为分解者参与有机物分解，无传统食用或药用记录。部分爱好者可能因误认其为可食用品种而尝试采集食用，但此举存在中毒风险。

健康危害

1. 胃肠毒性：误食后可能导致恶心、呕吐、腹泻、腹痛等急性胃肠炎症状，通常在食后1-3小时内发作。
2. 神经毒性：部分个案报告指出可能伴随头痛、眩晕或肌肉疼痛，但具体机制尚不明确。
3. 交叉过敏反应：对真菌类物质过敏者可能出现皮疹、呼吸困难等过敏症状。

注意事项

1. 严格避免误食：与类似外观的可食用蘑菇（如双孢菇）区分困难，建议野外不采摘不明蘑菇食用。
2. 中毒处理：若误食出现症状，立即就医并携带蘑菇样本，可能需洗胃或使用活性炭吸附毒素。
3. 专业鉴定：食用野生蘑菇前需由真菌学专家进行形态学或分子生物学鉴定。

参考文献

1. Arora, D. (1986). Mushrooms Demystified: A Comprehensive Guide to Knowing, Foraging, and Enjoying Mushrooms. Ten Speed Press.
2. CDC. (2020). Mushroom Poisoning Symptoms and First Aid. Centers for Disease Control and Prevention.
3. Hall, I. R., et al. (2003). Edible and Poisonous Mushrooms of the World. Timber Press.