酒精进入人体后，主要靠肝脏里的酶完成代谢：先通过乙醇脱氢酶把乙醇转化为乙醛，再靠乙醛脱氢酶将乙醛分解成乙酸。大概30%-50%的东亚人存在乙醛脱氢酶2基因变异，导致乙醛代谢变慢，容易出现脸红、恶心等不适——这时身体处于代谢负担状态，需要通过多种方法帮它恢复平衡。
补水干预：重建体液平衡
酒精会抑制抗利尿激素分泌，每喝1克乙醇，身体大概会流失400毫升体液。建议分段补水：刚开始先喝200-300毫升含钠的液体（比如淡盐水），之后每小时补充150-200毫升电解质饮料。研究发现，含5%葡萄糖的电解质饮料能提高水通道蛋白活性，更快补充细胞内的水分，但要注意别短时间喝太多，不然可能引发低钠血症。
胃肠保护：修复黏膜屏障
宿醉后胃黏膜会出现急性炎症，建议分三阶段调整饮食：呕吐后2小时内，先喝室温的米汤、稀藕粉这类流质；症状缓解后，换成燕麦粥、土豆泥这类半流质；完全恢复后，再吃烤面包这类含膳食纤维的食物。要避开冷饮（温度低于30℃）和辛辣刺激的食物，不然会加重黏膜损伤。
药物干预：对症处理原则
如果有呕吐症状，可在医生指导下使用止吐药——注意有些止吐药可能存在心脏相关风险，特别是和某些抗生素联用时要更谨慎。补充维生素建议优先选复合B族制剂，其中的维生素B6能参与转氨酶反应，辅助代谢体内积累的氨类物质。
医疗预警：识别危险指征
如果出现这些情况，要警惕危险：持续呕吐超过6小时、收缩压低于90mmHg，或者手脚冰凉，可能是低血容量性休克的信号；重度宿醉患者中，约12%-18%会出现代谢性酸中毒（碳酸氢根<22mmol/L），需要及时静脉补液；如果意识变模糊（比如格拉斯哥昏迷评分≤13分）或出现癫痫发作，得立刻叫救护车。
预防策略：科学饮酒原则
喝酒前30分钟吃点含脂类的食物（比如坚果、少量肉类），能延缓酒精吸收，但要控制脂肪提供的热量不超过总热量的30%，避免加重胰腺负担。遗传学研究显示，携带乙醇脱氢酶1B*3等位基因的人，乙醇清除率大概是普通人的4倍，有条件可以通过基因检测了解自己的代谢能力。还要特别提醒：目前没有国际权威机构认证的“特效解酒药”，所有宣称“快速解酒”的产品都没有足够的科学证据支持。
总之，酒精代谢的核心在肝脏，东亚人常见的基因变异会让乙醛堆积引发不适。宿醉后的缓解要靠补水、护胃、合理用药，而最有效的还是科学饮酒——了解自己的代谢能力、喝酒前垫点食物、不迷信“解酒神药”。如果出现严重症状，千万别硬扛，及时就医才是关键。
