肺部健康和我们每天的饮食结构关系密切，科学补充一些关键营养素，能从细胞修复、抗氧化、调节免疫这三方面，帮呼吸道建立更牢固的防护体系。
维生素A和它的“前身”β-胡萝卜素，对呼吸道上皮细胞特别重要。深色蔬菜里的β-胡萝卜素进入体内后，能转化成视黄醇，帮肺部黏膜上皮细胞保持完整。像菠菜这类绿叶菜，还富含叶黄素，它的抗氧化作用能和维生素A“组队”，效果更好。研究发现，每天吃够300克深色蔬菜的人，比吃不够的人，呼吸道上皮的修复能力明显更强。
抗氧化物质能抵消自由基对肺部的氧化伤害。比如蓝莓里的花青素，能启动细胞自身的抗氧化机制；西兰花含有的萝卜硫素，能帮助身体分泌更多解毒酶。遵循地中海饮食模式的人，肺部氧化损伤的标志物水平明显更低。要注意用蒸、煮这种低温方式做西兰花，才能保留更多活性成分。
蛋白质摄入充足，对肺部免疫功能很关键。鸡蛋、鱼、牛奶这些食物提供的优质蛋白，含有能调节免疫的氨基酸。研究证实，蛋白质吃够的人，肺泡里负责清理垃圾的巨噬细胞活性能提高35%。深海鱼里的ω-3脂肪酸，还能帮着调节呼吸道的炎症反应，建议每周吃三次以上。
科学的饮食方案要遵循多样搭配的原则。比如“彩虹饮食法”建议每天吃五种颜色以上的蔬果，让不同的抗氧化成分互相配合。具体来说，早餐可以喝杯牛奶，搭配点蓝莓和奇亚籽；午餐用深海鱼配蒸西兰花；晚餐喝碗菠菜汤，配点全谷物米饭。这样搭配能让营养素“互相帮忙”，效果更好。
保护肺部健康需要多方面配合。戒烟能大大减少呼吸道受损的可能，家里用空气净化器能减少灰尘、PM2.5等颗粒物的吸入；坚持运动能改善肺的通气功能，40岁以上的人最好定期做低剂量螺旋CT检查。如果出现持续的咳嗽、气短等呼吸道症状，一定要及时去医院检查。
