蔬菜也有感染禽流感的危险

　　除了一些大家都知道的较为常见的禽流感预防方法，我们还应知道，日常习惯对预防人感染禽流感有着极大的影响，以下就是一些生活中预防禽流感的常识。

　　预防禽流感最简单的方法就是不要喝生水，鸡肉、鸡蛋一定要煮熟了吃。特别是一些吃火锅贪鲜的人，常常是鸡肉在锅里还没变颜色就往嘴里送。这是因为禽流感病毒对低温抵抗力较强，在22度水中可存活4天，在0度水中可存活30天以上，在粪便中可存活3个月。而禽流感病毒对热比较敏感，100度以上的沸水里煮2分钟即可灭活。

　　无论是禽流感还是其它流行性感冒，勤洗手的预防作用都非常有效。流感大多通过手传播到嘴，人们通常打喷嚏后擤鼻涕，然后用手接触微波炉等厨具，流感病毒因此不知不觉通过手传播到嘴。另外，人们咳嗽时喷出的飞沫落在桌面上，也可能经由他人之手传播病菌。

　　每天开窗换气两次，每次至少10分钟，尽量少去空气不流通的场所。保持地面、天花板、家具及墙壁清洁；确保排水道排水顺畅；使用可清洗的地垫，避免使用难以清理的地毯。

　　由于有的蔬菜在种植过程中，使用禽类粪便作为肥料，有使蔬菜遭到禽流感病毒污染的可能，所以在做菜时，一定要做到：（1）充分洗净蔬菜，多洗几次。（2）急火高温多炒一会。虽然这样做会损失一些营养素特别是维生素，但还是有必要的。（3）最好不吃凉拌蔬菜。