市质监局突检碱水面生产厂 重点查碱水"身份"

　　8月1日，有媒体曝光有面食厂在碱面生产过程中非法添加含“水玻璃”（硅酸钠）的碱水。广州市质监局非常重视，主动联系媒体记者了解有关细节，并对全市碱水面生产厂进行了突击检查。鉴于目前国家没有对食品中添加“水玻璃”的检测方法，质监部门在检查中重点突出核查碱水的“身份”和来历。

　　在昨天的突击检查行动中，质监部门重点检查了面食生产企业是否按照《食品安全法》的有关要求执行食品原料、食品添加剂的进货查验制度，特别是碱水等复合食品添加剂产品是否采购具有卫生许可证、符合食品安全标准的合格食品级原料。在检查中发现企业未对采购的食品原料进行进货查验，责令企业立即停止使用。同时，质监部门还对企业有合法来源采购的碱水、碱水王原料的进货来源信息逐一进行登记。对企业使用硅酸钠和无合法来源的碱水、碱水王原料，以及其他滥用食品添加剂和使用非食用物质等违法行为，立即从严查处。

　　据介绍，目前广州市共有面制品生产企业25家，其中碱水面生产厂家5家，碱水生产企业2家，市质监局本日内共出动执法人员80人次，对上述企业进行了全覆盖检查。暂未发现问题，近期，检查将持续进行。广州市质监局有关负责人表示，在碱面生产过程中非法添加含“水玻璃”的行为，属于非法添加非食品物质的严重违法行为，市质监局将彻底进行追查。