“问题肉”暴监管死结

一家之言

　　一批被扣的“问题肉”，在几个小时后戏剧性地被放行。最终，这批肉几经辗转，流向了百姓餐桌。让“问题肉”流向市场的，就是雨润集团旗下的渭南生秦肉类加工有限公司。

　　几个月前媒体曝出“双汇瘦肉精”事件时，有关部门肯定地说，这属于个别情况，而食品卫生领域的总体情况是“向好”的。只是不知道，“个别情况”与“总体情况”该如何判定？“瘦肉精”问题曝出来了，双汇属于“个别”，雨润属于“总体向好”那部分；现在雨润的黑幕终被揭开，其他大小食品加工企业和肉业等等，我们仍可以说是“总体向好”？

　　先有监管渎职，后有食品卫生问题，雨润“问题肉”再次证明着这个不变的哲理。“问题肉”本来被扣，却又戏剧性地被放行，仅因为企业负责人给政府官员的一个电话，不难看出监管者与被监管者之间合作的愉快。而实际上，食品卫生监管的死结就在这里———猫鼠一家。这个问题解决不了，任何整顿与“重视”，基本上不是徒劳，就是忽悠。

　　河南、江苏的一些监管人员因“瘦肉精”问题刚刚被追刑责，陕西这边为何毫无顾忌？或许只能这样解释：一些官员坚信，能被曝光，能被严肃处理的情况总归是“个别情况”；而监管不作为乃至渎职不受追究，这才是主流，“总体向好”。以此推之，食品卫生安全情况必然“总体向好”。