冬天烤地瓜飘香 废油桶当烤具或致中毒

　　天儿凉了，上下班的路边，热腾腾的烤地瓜成了最受欢迎的街边小吃。买一个捧在手里暖暖的，轻轻剥开，浓浓的香甜味儿便飘了出来。街边的烤地瓜味儿确实美，但是这用来烤地瓜的“器具”也“美”吗?

　　在西林街市场上，小编路过一个卖烤地瓜的，周围居然围了一圈儿的人，于是便也挤上去凑个热闹。等待的时候，小编看到了已被熏烤得看不清本来面目的烤炉，就随口问了卖烤地瓜的小贩：“你这铁桶从哪儿弄的?” “花钱从收废品那儿买的。”“那应该很便宜吧?”小编接着问道，“还要加工的，得改装一下，里面糊了泥巴，还得安网，没你想得那么简单!”小贩倒是直言不讳。但是当小编问及铁桶原来是装什么的时候，小贩去却摇了摇头，含糊其辞地说：“盛油的吧。管那干啥?用火一烤，什么细菌都杀死了。你就放心的吃吧，我都买了好几年了!”

　　话外之意，要是有毒，我还能在这卖吗？这小贩说的到是轻松，可是作为消费者的我们，此时心情是否有些沉重了呢?如果小贩烤地瓜所用的废桶清洁消毒不彻底，即使原本装的是食用油，其残留物在燃烧时也容易挥发出有害物质;如果原来装的是油漆等化工用品的，桶内残存的化工原料则会直接污染地瓜，再加上高温烧烤，化工原料中所含的有害成分就会慢慢分解挥发，黏附在地瓜上，对人体健康造成伤害。若这些化工用品中含有苯的成分，会对人的呼吸系统和神经系统造成危害，食用后会有头痛和头晕的感觉。

　　油桶烤地瓜坏处多多

　　当然，不能说任何一家街边卖烤地瓜的都是“黑心小贩”，但是基于我们鉴别有难，所以建议市民们，最好还是少买，少吃。如果馋了，可以去超市或市场选购新鲜干净、表皮光洁的生地瓜，自己在家中用微波炉或烤箱烤，这样一来，就可以吃到放心、美味的烤地瓜啦!

　　1.将地瓜削去根须和疤痕，用清水洗净，分成大、中、小三类。先把大的地瓜用铁钩子勾好，挂到烤炉最里层，离火约30厘米，再挂中的、小的地瓜。

　　2.待地瓜挂好后。盖上烤炉盖，用中火烤制，烤至地瓜表皮出现糖汁(也叫瓜油)，用手捏一下外皮，感觉很软即熟透，取出即可食用。

　　地瓜对人体健康的好处

　　1、地瓜属於碱性食品，可以中和人体内所累积过多的酸。

　　2、地瓜含有丰富的食物纤维，有助於滑肠通便。

　　3、地瓜中的胶原及粘液多醣类物质，可以预防动脉血管硬化与保持血管弹性，排除多余的胆固醇。

　　4、地瓜中的维生素 C含量高且不易流失，只要食用约两百公克的地瓜，就能提供一日所需。

　　5、地瓜富含大量黏液蛋白质，能防止动脉硬化、降血压、抗衰老、提高免疫力。

　　此外，地瓜的幼芽及嫩叶部分也可当做蔬菜食用，其富含维生素 C、维生素E、β胡萝卜素、纤维素、钾和铁质等营养素，吃了可以预防癌症，外用则可消疮肿！