每天吃两个半毒鸡蛋无害？5种鸡蛋千万别吃

韩国“毒鸡蛋”风波持续发酵，据报道，为平息民众对含有杀虫剂成分鸡蛋的恐慌，韩国政府称成年人每天食用两个半的“毒鸡蛋”也不会构成伤害，事实确实如此吗？

每天吃两个半毒鸡蛋确实没问题吗？

报道中称，韩国农林畜产食品部21日公布对全国420处蛋鸡养鸡场生产的鸡蛋检测结果时称，此次检出含杀虫剂成分的鸡蛋对人体“没有危害”，即便杀虫剂成分进入人体，一个月后也会自然排出。韩国农林畜产食品部称，检测出含氟虫腈成分的鸡蛋每天能吃2.6个，含有另一种成分杀虫剂的鸡蛋每天能吃36.8个，“即便吃上一辈子也不会有什么问题”。然而报道中还称，针对农林畜产食品部公布检测结果，韩国医生联谊会发表声明称，“杀虫剂”对人体有害，这一点已是共识。此次检出的杀虫剂进入人体，过一段时间后确实会自然排出。但长期食用含“杀虫剂”成分的鸡蛋，将会引起副作用，政府必须慎重对待这些问题。

5种鸡蛋千万别吃

1、裂纹蛋：鸡蛋在运输、储存及包装等过程中，由于震动、挤压等原因，会使有的鸡蛋造成裂缝、裂纹，很易被细菌侵入，若放置时间较长就不宜食用。

2、粘壳蛋：这种蛋因储存时间过长，蛋黄膜由韧变弱，蛋黄紧贴于蛋壳，若局部呈红色还可以吃，但蛋膜紧贴蛋壳不动的，贴皮外呈深黑色，且有异味者，就不宜再食。

3、臭鸡蛋：由于细菌侵入鸡蛋内大量繁殖，产生变质，蛋壳乌灰色，甚至使蛋壳因受内部硫化氢气体膨胀而破裂，而蛋内的混合物呈灰绿色或暗黄色，并带有恶臭味，则此蛋不能食用，否则会引起细菌性食物中毒。

4、散黄蛋：因运输等激烈振荡，蛋黄膜破裂，造成机械性散黄 ； 或者存放时间过长，被细菌或霉菌经蛋壳气孔侵入蛋体内，而破坏了蛋白质结构造成散黄，蛋液稀混浊。若散黄不严重，无异味，经煎煮等高温处理后仍可食用，但如细菌在蛋体内繁殖，蛋白质已变性，有臭味就不能吃了。

5、发霉蛋：有的鸡蛋遭到雨淋或受潮，会把蛋壳表面的保护膜洗掉，使细菌侵入蛋内面发霉变质，致使蛋壳上有黑斑点并发霉，这种蛋也不宜选购食用。

如何挑选合格鸡蛋？

感官鉴别：新鲜蛋的蛋壳比较粗糙， 上附一层霜状粉末 ； 陈蛋蛋壳光滑有亮光 ； 受雨淋或受潮发霉的蛋壳有灰黑斑点 ； 臭蛋外壳发乌，有的还有油渍。

手摸鉴别：把蛋放在手掌心上翻转，良质鲜蛋蛋壳会比较粗糙，重量适当 ； 倘若是劣质蛋，手掂重量轻，手摸有光滑感。

鼻嗅鉴别：用鼻子嗅气味，用嘴向蛋壳上轻轻哈一口热气，然后用鼻子嗅其气味。良质鲜蛋有轻微的生石灰味。

耳听鉴别：把鸡蛋夹在两指之间放在耳边摇晃， 鲜蛋音实， 贴蛋壳， 无晃动感，这是鲜蛋，用手捏几个蛋互相轻轻相碰，如是劣质鲜蛋其蛋与蛋相互碰击发出嘎嘎声 （ 孵化蛋 ） 、空空声 （ 水花蛋 ） ，手握蛋摇动时是晃荡声。

水浮鉴别：把鸡蛋浸在冷水里，如果它平躺在水里， 说明很新鲜 ； 如果它倾斜在水中，它至少已存放了 3～5 天了 ； 如果它笔直立在水中， 可能存放了 10 来天了 ； 如果它浮在水面上， 这种蛋很有可能已变质了。

光照鉴别：可以用探照灯照鸡蛋、太阳光下或在灯光下，你把蛋对着光线看，如果蛋的透光度很好，在灯光下颜色呈透亮就是好蛋。

肉眼鉴别：把蛋打开的时候，放在碗中如果蛋黄整个呈现完整饱满，蛋白呈现新鲜的粘稠状，那么这就是一个新鲜的蛋。如果看上去水特别多，蛋黄很散，蛋白蛋黄整体呈松散状，那么这种鸡蛋不是新鸡蛋。

异味鉴别：过度劣质的鸡蛋蛋壳有油渍，且闻蛋壳是会有异味，打开放入碗中完全呈水状且蛋白蛋黄似浑浊在一起，可明显的闻到刺激的臭味或在异味，甚至有发黑之处。

鸡蛋的价值非常的高，但是在挑选鸡蛋是要尤其小心，坏掉的鸡蛋千万不要吃，否则会导致很多的疾病发生。