进口不合格食品中饼干类占10％

1月14日，国家质检总局公布2015年12月进境食品不合格信息名单。名单显示，210批进境食品被检出不合格，其中进口饼干问题突出，有21批次饼干因超范围使用营养强化剂维生素E、菌落总数超标、标签不合格等原因被退货或销毁。如来自日本的4批木西奶酪味纽扣饼干检出超范围使用营养强化剂维生素E;来自台湾地区的1批次牛奶骨头状饼干检出菌落总数超标；来自荷兰的2批次合谱乐奶油味香脆饼干检出标签不合格等。

据了解，菌落总数、大肠菌群等项目是食品安全标准规定的指示性微生物指标，用以指示产品在生产过程中受污染程度，其中大肠菌群是用于判断食品致病菌污染的可能性。指示菌超出相关标准限量，虽不具有致病性，但可以间接反映出食品生产、加工、经营环节卫生状况的优劣。

此外，多批进口饼干检出超范围使用营养强化剂维生素E，而在消费者眼里看来，维生素E是一种营养补充剂，即使超标也是对身体有益。对此，美国食品技术协会高级会员云无心解释道，维生素E确实是一种天然抗氧化剂，能促进人体新陈代谢、提高免疫力，但作为添加剂和营养强化剂，维生素E有很严格的适用范围限制和用量的限制。

市面上的饼干种类很多，我们应该怎样去挑选相对健康的饼干呢？

挑饼干，看看含油量

饼干本来就不是一种有利健康的食物。它的主要原料就是低蛋白质含量的精白面粉、油、糖、碳酸氢钠。这些东西没有一种有利于预防肥胖、糖尿病、高血压和中风。

如果确实想吃，挑选时不要一味重味道、种类，应该重点看看配料表，尽量挑选脂肪含量低（10%以下）的饼干。最后，需要提醒的是，吃完饼干后要少吃点白米白面做的主食，炒菜时要少放点油，作为弥补。

别拿饼干代替正餐

苏打饼干往往被认为是饼干里最有营养的，也被很多人当作早餐。苏打饼干一般是由精白面粉制成，纤维素含量很低，而且为达到起层效果会添加小苏打等，这样会减少B族维生素。而纤维素含量较高的全麦饼干，因为纤维素口感较差，为弥补口感，厂家往往会在饼干里加入很多油，导致油脂含量较高，吃完容易使血脂升高，对预防心脏病不利。有些饼干还会使用氢化植物油，这对人体健康更加不利。

饼干不能代替正餐食用，最好只作为应急食品，如加餐。而即便是低糖饼干也不能大量食用，因为除了糖之外，饼干当中的主要成分是淀粉和油脂，这些东西都可能变成身上的赘肉。