北京市食品安全办：零食抽检调味面品风险最大

31日，北京市食品安全办公布对26所学校周边144种儿童小零食的风险监测显示，调味面制品风险相对较大，将对其展开调查摸底。

小零食名字包装都奇特

市食品办此次对16区县校园周边半径100米范围的小食杂店、小商亭销售的食品种类、销量等抽样调查。

调查显示，食品店中果冻、膨化食品、蜜饯果脯、调味面（豆）制品、冷冻饮品、熟肉制品、乳饮料7类小零食最受中小学生欢迎，调味面制品价格多在8毛、1元左右。因口味新奇、价格低廉、包装奇特等，这些小零食颇能吸引学生。有的食品包装做成卡通人物形状，有的里面有流行的游戏卡片、刮刮卡，吸引学生收集，此外还有些小食品名字取得怪异，比如“打狗棒”、“唐僧肉”、“齐天大圣”，能吸引学生购买。

市食品办选择上述7类小零食，在东城、西城、海淀等地的26所中小学校周边35个食杂店、小商亭，抽样了144种，检测防腐剂、甜味剂、色素、二氧化硫等多个项目。

6种调味面制品不合格

市食品安全监控中心工程师杜剑萍解释称，此次检测首选那些颜色鲜艳、进货渠道不清、标签标志不全的小零食。此次果冻、乳饮料、熟肉制品、膨化食品都未发现不合格样本。不过，像“素牛板筋”等调味面制品有6种不合格，其中5种是甜蜜素超标，菌落总数或大肠菌群超标的有2种，一种产自河南的“齐天大圣”调味面制品，甜蜜素超标5倍。

市食品办指出，调味面制品对食品原材料、设备要求都不高，在小食杂店、小商亭中常见，历年监测中也常检出不合格被工商多次下架。

市食品办副主任张风平称，针对此次监测，将对调味面制品等小食品开展调查，了解进货渠道。除日常抽检外，还将重点检查食品袋中是否放置可能影响食用安全的物品，如未包装的游戏卡片等物。同时，小零食的食品包装材料也要纳入检测。

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为了延长面条、麻食等面食的保质期，陕西西安两家面食加工店老板竟然将工业甲醛兑入水中和面。目前，这两家面食店已被查封，两名涉案嫌疑人已被刑事拘留。

西安市公安局劳动南路派出所民警万鹏飞说，5月20日，陕西省公安厅转来一条举报线索，说城区糜家桥村里卖的面条有问题，举报人说买回的面条怎么都煮不烂，而且面汤上还漂着很脏的漂浮物，怀疑有问题。

“所里巡逻队对糜家桥村的面食店进行了摸排，后来刑警队接手进店检查。没想到的是，村里总共3家面食加工店，有2家发现了甲醛溶液。店主最后承认，甲醛溶液是加到面条里的，目的是为了防止夏天面条变质发酸。”万鹏飞说。

经查，涉案的两家面店老板张某、唐某均为重庆云阳县人。据张某交代，他以前在浙江打工时，听说在面食中加入甲醛，可以延长面食保质期。去年从重庆来西安后，他从一个亲戚手里接了这个面食加工店，便买来甲醛，加工面食时往里边添加。

张某说，每次和面时，他先将甲醛兑进水里，然后再用兑有甲醛的水和面，一般120斤面加一瓶盖甲醛（约10毫升）。他每天大约能加工五六袋面，也就是400斤左右。加工好的面食一部分送给附近的饭店，其他的则销售给附近群众。“加甲醛后，面不会酸，保质期也可以延长，天热时能延长一两天。”

唐某则交代，他加甲醛的方法是在接手这个店时前一任老板教给他的，具体办法是根据天气情况，天冷时少加，天热就多加。

目前，涉嫌生产、销售有毒有害食品罪的犯罪嫌疑人张某和唐某被西安市公安局莲湖警方刑事拘留。

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甲醛严禁入食品

西北大学化工学院副教授马政生说，甲醛是一种有毒的化工原料，有强烈的刺激性气味，主要用于制备酚醛树脂和维尼纶等。35%-40%的甲醛溶液又称福尔马林，具有杀菌和防腐能力，可浸制生物标本，是严格禁止进入食品的。

有关专家介绍，甲醛具有强烈的致癌和促癌作用。经常吸入少量甲醛，能引起慢性中毒，孕妇长期吸入可能导致新生婴儿畸形，甚至死亡；

男性

长期吸入可导致精子畸形、死亡，性功能下降，严重的可导致白血病，气胸，生殖能力缺失。