刚果将昆虫当作日常主食 获联合国粮食组织推崇

健康奇闻据健康卫视讯 据新加坡《联合早报》28日报道，在非洲的刚果民主共和国，当地人把昆虫当成美食，他们认为昆虫的营养成分高。无论是煎、炸或是水煮的昆虫，他们都吃得津津有味。而联合国粮农组织也十分推崇这一饮食习惯。

刚果民主共和国金沙萨市的甘贝拉市场售卖各种种类的昆虫；有活生生的、晒干的或是和粥一起熬煮的毛虫，有新鲜的白蚁，有时候也有蚱蜢。这些昆虫大部分是从森林里捉来的，其售价各不相同。据了解，装满一个塑料杯的毛虫售价为1500刚果法郎。

据联合国的统计数据显示，刚果有90%的人口每天的生活费少于1.25美元。尽管如此，许多人还是愿意花钱买昆虫来吃。由于昆虫的营养成分高，刚果政府还鼓励人民让家中的小孩多吃昆虫。金沙萨部分保健中心甚至还每天开办烹饪课程，教人们如何做昆虫料理。刚果5岁以下的儿童有超过一半患有慢性或急性营养不良症，食用昆虫或许有助于改善此问题。

联合国粮农组织表示，可食用的昆虫含有高品质的蛋白质、维他命和氨基酸，全球有三分之一的人口已开始食用昆虫。该组织呼吁世界各国发展昆虫养殖场，以缓解粮食安全问题。