铜Copper

核心定义

详细定义

铜（Copper, Cu）是一种化学元素（原子序数29），属于过渡金属，在常温下呈紫红色金属光泽。非医用场景下的铜常见于工业材料、合金（如黄铜、青铜）、电气元件、烹饪器具及营养补充剂中。

健康益处

1. 必需微量元素：人体需要微量铜以维持正常生理功能，参与胶原蛋白合成、酪氨酸酶活性（影响皮肤色素与神经健康）、铁代谢（协助血红蛋白合成）以及抗氧化防御系统（如超氧化物歧化酶，SOD）。
2. 心血管支持：铜可能通过增强血管弹性帮助维持心血管健康。
3. 免疫调节：铜离子对免疫细胞功能有一定支持作用。

注意事项

1. 适量摄入：成人每日推荐摄入量约为900-1,300微克（因性别和年龄略有差异）。过量摄入可能导致铜中毒（如急性中毒表现为恶心、呕吐、肝肾损伤；长期过量与神经毒性相关）。
2. 特殊人群风险：
   • 威尔逊病患者：遗传性铜代谢障碍患者需严格限制铜摄入。
   • 铁负荷过高者：铜可能加剧铁蓄积导致的器官损伤。
3. 接触途径管理：
   • 避免长期使用铜制容器储存酸性或酒精性饮品（可能溶解释放过量铜）。
   • 工业环境中需防护铜粉尘或烟雾吸入。

参考文献

1. National Institutes of Health (NIH). Copper Fact Sheet for Health Professionals. Link
2. Klevay, L. M. (2006). Why is copper important in cardiovascular disease? American Journal of Clinical Nutrition, 83(5), 1102S-1106S.
3. Gitlin, J. D. (2008). Wilson Disease. American Journal of Gastroenterology, 103(11), 2821-2826.