鬼笔鹅膏蘑菇Amanita phalloides mushroom

核心定义

详细定义

鬼笔鹅膏蘑菇（Amanita phalloides），俗称“死亡帽”（Death Cap），是一种广泛分布的有毒真菌，属于鹅膏菌科。其外形与某些可食用蘑菇相似（如褐鳞环柄菇），容易被误食。蘑菇伞盖呈绿色或黄色，菌柄基部有菌环和菌托，孢子无色。

常见用途

该蘑菇无任何食用或医用价值，因其极高的毒性被明确列为有毒物种。部分研究中可能用于毒素学或毒理学研究，但严格受限于实验室环境。

健康危害

1. 毒性成分：含有α-毒肽（α-amanitin）和毒伞肽（phallotoxins）等环状八肽毒素，主要损害肝脏和肾脏。
2. 中毒症状：
   • 潜伏期6-24小时，初期表现为恶心、呕吐、腹泻等胃肠道症状；
   • 严重时引发肝细胞坏死、肝衰竭、肾衰竭，可能导致多器官功能衰竭；
   • 死亡率高达15%-40%，且无特效解毒剂。
3. 特殊风险：少量摄入即可致命，儿童尤其敏感。

注意事项

1. 绝对禁止食用：与高温或烹饪无法破坏其毒素。
2. 误食处理：
   • 立即催吐；
   • 保存剩余蘑菇样本用于鉴定；
   • 紧急就医，可能需要肝移植或透析。
3. 识别警示：野外采集蘑菇时需谨慎，避免与相似外形的可食用品种混淆。

参考文献

1. 如需详细毒理学数据，可参考美国疾病控制与预防中心（CDC）或《临床毒理学杂志》相关研究。
2. World Health Organization. (2021). Toxicological Overview of Amanita phalloides.
3. Hallinger, S., et al. (2017). Amanita phalloides Poisoning: State of the Art on Toxicology, Diagnostics, and Treatment. Toxins, 9(5), 151. （可通过PubMed获取原文）