现代营养学和消化内科临床都发现，吃对食物能帮着调理胃肠功能，下面这五类食物对维护胃肠健康有明显好处。
面食的消化适配性
经过发酵的面制品特别适合肠胃——发酵过程中产生的酶能把部分碳水化合物变成更好消化的形式，而且发酵面食的质地对胃酸分泌有调节作用，胃酸多了能稍微缓和，少了也不会加重负担。全麦面食保留了膳食纤维，还能延缓糖分吸收，建议每天吃的碳水里，30%-40%换成全麦面食。临床观察到，馒头的多孔结构能帮忙调整胃酸分布，但每个人耐受度不一样，要根据自己的情况调整吃的量。
南瓜的黏膜保护机制
南瓜里的果胶和类胡萝卜素能一起保护胃——果胶会在胃黏膜表面形成一层半透的保护层，类胡萝卜素还能帮着修复胃里的上皮细胞。实验发现，蒸煮能让南瓜里的β-胡萝卜素更好被身体吸收，建议用隔水蒸的方式，蒸15-20分钟就行。临床研究显示，每天吃100克南瓜，对保持胃黏膜的完整有好处。
山药的双重调节作用
铁棍山药里的淀粉酶和多酚氧化酶能一起帮忙分解不同的营养成分。有体外实验发现，山药提取物能抑制幽门螺杆菌黏附在胃黏膜上，但到底对人有没有用，还需要更多研究。建议用蒸煮的方式做山药，温度别超过90℃，能尽量保留里面的活性成分。
香蕉的动态缓冲特性
香蕉的成熟度会影响它调理消化的效果——没熟的香蕉里有鞣酸，能收敛肠胃；熟了之后鞣酸会变成果胶酸，能形成保护层。香蕉里的钾能促进胃黏液分泌，不过具体怎么起作用还在研究。临床观察建议选表皮有褐斑但摸起来还结实的香蕉，这时候里面的抗性淀粉含量高，对肠胃好。
发酵食品的菌群调控
传统发酵食品里的益生菌能调节肠道里的微生物环境，比如双歧杆菌、乳酸杆菌，但不同菌株的作用不一样。研究发现，规律吃发酵食品能改善肠道菌群，但要控制量，每天别超过100克。自己在家做的话，一定要控制好发酵条件，不然益生菌可能失活。
饮食调理得适合自己，建议记饮食日志，把吃了东西后的胃肠反应写下来，慢慢找到适合自己的方案。如果一直有消化不好的情况，要及时去做胃功能检测——现在消化医学有很多无创的检测方法，能帮着评估胃肠健康。
