一碗粥，几百元，你相信吗？
近几年，北方很多城市都特别流行喝海参粥，尤其对于很多爱美的女性，更是独钟情于海参粥，如果你去过一些海鲜酒楼的话，你会发现，几乎每一家的海参菜谱里都少不了海参粥，贵的一碗就要数百元，那么如此“昂贵”的海参粥里究竟有何文章？
神奇海参粥为何物？价格高昂原因何在？
为深入了解海参粥高价的原因所在，小编专程走访了北京的几家海鲜酒楼进行调查。
在一家位于海淀区的海鲜酒楼里，小编很快就在菜单中找到了海参粥，并且点了一碗海参粥。大概只等了20分钟左右，一碗热腾腾的海参粥就就上来了，这碗粥在菜单上的单价是230元一碗，但是小编仔细检查了一下，发现这个粥跟家里平时吃的小米粥没啥区别，就是里面多了一只大概十厘米长的海参，不过吃完之后感觉味道还行，就是贵了点。据该酒楼服务员介绍，他们的海参粥一直都销售的很好，海参粥也是一般客户必点菜之一。
对于为何海参粥如此受欢迎的问题，某海鲜酒楼的大堂经理道出了其中玄机。“一般到海鲜酒楼吃饭的人，家庭条件都算还可以，并且都比较重视养生，而海参这几年也几乎成了养生概念的首选进补食料，不仅可以起到提高人体免疫力的作用，还有美容保颜延年益寿的功效。也正是因为这个原因，近几年海参需求市场增长很快，海鲜酒楼里的海参类菜同样很受消费者欢迎，尤其是海参粥，相比其他海参菜，海参粥可以吃出更纯正的海参的味道。”
那一碗海参粥定价数百元是否定价过高？海鲜酒楼和海参专卖店人士则分别有着自己的看法。某海鲜酒楼客户经理告诉小编，“一只发泡好后有十几厘米长的海参买回来的成本就要上百元，再加上加工费和其他费用，所以定价一碗两三百元很正常，有的可能更贵”，而据某海参专卖店店员反馈，“一般酒店用的海参就是普通的那种中等规格的海参，成本应该不会超过100元一只，有些可能50元一只都不到，所以定价超过200的就算很高的，去酒楼喝海参粥，不如买点海参自己回家熬粥喝，这样会经济实惠的多。
看来这一碗粥几百元，还真有不少文章。不过可以肯定的是，如果是长期吃海参的话，还是自己家里制作的要划算很多。
家庭版海参粥如何制作？
为了学习家庭版海参粥的做法，小编走访了一家北京宫品海参专卖店进行求师拜艺。据该店负责人介绍，“海参粥的做法其实非常容易，一般就是先熬小米粥到九分熟，然后再把发泡好且化冻的海参放入锅内一起中火煮5-10分钟基本就可以了，另外，也可以在放海参的同时放点姜丝有助于去腥味，但是应避免接触油或醋。这种做法不仅简单，也可以很好地保存住海参的营养价值不流失。”
（责任编辑：陈文颖 ）
相关推荐
文章关键词：
