近期，网传乌鲁木齐全面禁售马肉马肠制品的消息受到不少消费者关注，喜爱这类特色肉制品的人甚至开始提前囤货。对此，新疆乌鲁木齐市委网信办联合市食品安全委员会办公室发布辟谣声明，确认该信息为不实谣言。实际是2026年10月当地食安部门下发的马肉马肠生产经营风险提示函，仅严管无合法来源、无检验检疫证明、无标签标识的问题产品，合规产品目前正常售卖，造谣者将被依法追究责任。
马肉“全面禁售”谣言为啥能传开？秋冬消费藏着这些真风险
秋冬季节是马肉马肠的消费旺季，市场需求量明显上升，部分无资质私加工点也在暗中活跃。监管中发现，这些私加工点普遍存在原料检疫缺失、加工环境脏乱差的问题，不仅微生物指标容易超标，甚至存在销售病死或来源不明马肉的隐患。 2026年10月乌鲁木齐市食安办联合兵团第十二师食安办下发的《关于马肉马肠生产经营行为的风险提示函》，本质是给生产经营者的合规警示，要求企业及小作坊必须持证经营，严禁在居民住宅、违建场所无证加工，不得销售无合法来源、无检验检疫证明、无标签标识的产品，严厉打击掺杂使假、以次充好等行为，和“全面禁售”完全是两回事。 谣言能快速传播，正是抓住了公众对食品安全的普遍担忧，把“严管问题产品”偷换概念成“全面禁售”，靠制造恐慌博取流量。这也反映出不少消费者对食品安全监管政策理解不深，对官方信息获取渠道不太熟悉。
别再误解了！官方给马肉制品划的“安全底线”是这些
这份2026年由乌鲁木齐市食安办联合兵团第十二师食安办发布的风险提示函，释放的监管信号十分明确：食品安全监管从来不是“一刀切”禁售，而是为生产经营者划出不可逾越的安全底线，最终目的是让消费者吃得更放心。 具体合规要求主要有几项：生产企业、加工小作坊必须取得合法证照；原料必须具有合法来源证明和检验检疫合格证明；严禁在居民住宅、违建场所从事无证加工；严禁销售病死、来源不明或无标签标识的产品；对掺杂使假、以次充好等违法行为会予以严厉打击。 对普通消费者来说，符合要求的合规产品完全可以放心购买食用。区分合规与问题产品的核心，在于产品来源是否可追溯、标签信息是否完整。合格产品的标签上，应当明确标明产品名称、生产日期、保质期、生产者信息、检验检疫合格证明等基本要素，缺项的产品不要选购。
买马肉马肠怕踩坑？4招帮你挑到安全合规的
想要避开问题马肉马肠，不用靠囤货也不用信传言，记住这4个实用鉴别方法就够了：
- 看标签信息： 选购时第一时间查看产品包装上的标签，必须包含生产厂家、生产日期、保质期、配料表、食品生产许可证编号、检验检疫合格证明等内容，信息不全或无标签的产品不要买。
- 比价格水平： 可以先了解当地马肉马肠的平均市场价格，如果碰到价格明显低于平均水平的产品，一定要提高警惕，来源不明、以次充好的产品往往靠低价吸引消费者，不要贪小便宜吃大亏。
- 查感官状态： 正常的马肉马肠有自然的暗红色泽和肉香，马肠的肠衣干燥紧贴肉馅、无破损鼓包；要是产品颜色过于鲜亮不自然，或者闻着有发酸、发臭等异味，手感发黏，就不要购买。
- 辨信息真伪： 碰到“全面禁售”“以后买不到”这类耸人听闻的说法，先别急着相信或转发，要以市场监管部门、食品安全委员会办公室等官方发布的信息为准，避免被不实信息误导。
掌握马肉制品鉴别方法、认准官方信息，共同守护舌尖上的安全。
