维生素C对尿酸的影响，成也是它，败也是它

现代人常年应酬，酒肉不离口，身边尿酸高的、痛风的亲友们也越来越多，大家都知道防痛风就得降尿酸，网间有言，多吃维生素C可以降尿酸，是真的吗？

如果是富含维生素C的食物，或许会对改善尿酸的代谢有一定的帮助作用。其机制可能包括：促进尿酸排泄抑制尿酸的形成，但值得注意的是，维生素C降尿酸的作用仅限于没有发作过痛风的高尿酸血症患者。

但如果是在身体并不缺乏维生素C的情况下大量的补充维生素C，那么过量补充的酸性的维生素C会竞争性抑制尿酸在肾脏中的代谢，对于尿酸的排泄有着不利的影响，反而有升高尿酸的作用。

除了升高尿酸外，长期过量的补充维生素C（超过2000mg），会导致过量维生素C在体内代谢产生草酸，草酸与钙易形成草酸钙，草酸钙沉积于肾脏组织易形成肾结石，进一步影响肾脏功能，也可能会影响尿酸的排泄。

那么，对于痛风患者该如何补充维生素C呢？

相关研究表明，每天服用500毫克的维生素C能够降低血清尿酸水平，且每日摄入的维生素C越多，痛风发病的相对风险就越低，维生素C的适宜摄入量为每日1500-2000mg，注意不能超过每天2000毫克呦！

值得注意的是，若要摄取维生素C，蔬菜水果是最好的渠道，因为除了维生素C，果蔬中还含有其他多种维生素和矿物质，如白萝卜、苦瓜、猕猴桃等都是较好的维生素C来源。

另外，维生素C食物的清洗和烹饪也是有讲究的。维生素C属于水溶性维生素，所以清洗时避免长时间用水浸泡，也不要长时间煮炖。

综上所述，尿酸高的朋友适当补充维生素C是可以的。

平时多吃富含维生素C的蔬菜和水果（首选），实在膳食达不到，也可以口服补充维生素C片（次选），以增加血清维生素C的浓度，协助降低尿酸水平。但要控制摄入量，成人每日的维生素C摄入量不应超过2000毫克（包括食物摄取的量）。

（文/广州医科大学附属市八医院）