红旗乳业违规涉嫌犯罪 致病菌可致婴儿死亡

近日，据国家食药监总局（CFDA）消息，陕西红旗乳业科技有限公司被检出致病性微生物阪崎肠杆菌，该厂因生产不符合食品安全国家标准的婴儿配方羊奶粉，涉嫌构成刑事犯罪。

据了解，此次婴幼儿配方奶粉中检出的致病性微生物为阪崎肠杆菌，对婴幼儿健康存在较高风险。

原广州市奶业协会副理事长王丁棉接受采访时介绍，阪崎肠杆菌（又称阪崎氏肠杆菌）是肠杆菌科的一种，能引起严重的新生儿脑膜炎、小肠结肠炎和菌血症，死亡率高达50%以上。“阪崎肠杆菌所带来的危险，在上世纪六十年代首次发现，欧洲因婴儿配方奶粉中的阪崎肠杆菌，曾造成大量婴儿死亡。”乳品行业高级研究员宋亮透露。

2016年，由前美国农业部副部长任筑山和中国工程院院士陈君石主编的《中国的食品安全 过去、现在和未来》一书专门提到，2015年国家食药监总局发布的对婴幼儿配方乳粉检测严重不合格的产品中，主要问题就有阪崎肠杆菌，与之同时在列的，还有有致癌性和致突变性的黄曲霉毒素M1超标。

“此次事件说明，该厂家生产过程监控存在问题。”美国食品技术协会高级会员云无心介绍，阪崎肠杆菌存在于自然环境，在干燥环境中也能生存。婴儿配方奶粉生产过程都没有彻底灭菌的工艺，对细菌的控制需要依靠控制生产过程卫生来实现。

阪崎肠杆菌是什么？

阪崎肠杆菌（又称阪崎氏肠杆菌）是肠杆菌科的一种，1980年由黄色阴沟肠杆菌更名为阪崎肠杆菌。阪崎肠杆菌能引起严重的新生儿脑膜炎、小肠结肠炎和菌血症，死亡率高达50% 以上。目前，微生物学家尚不清楚阪崎肠杆菌的污染来源，但许多病例报告表明婴儿配方粉是目前发现的主要感染渠道。

感染了阪崎肠杆菌有什么临床症状？

多数患儿临床症状轻微且不典型，易被忽略。严重者可引起坏死性小肠结肠炎、败血症、脑膜炎等。

（一）全身症状：发热，新生儿可表现为体温不升、精神萎靡、拒乳、黄疸加重，面色发灰、皮肤发花甚至出现休克。

（二）消化系统症状：可有呕吐、腹胀、腹泻、粘液血便，肠鸣音减弱甚至消失，严重时可发生肠穿孔和腹膜炎。（三）神经系统症状：烦躁、哭声尖直、嗜睡甚至昏迷，可出现凝视、惊厥，查体可有头围增大、颅缝裂开、前囟张力增高、脑膜刺激征阳性。

感染了阪崎肠杆菌能治好吗？

（一）轻症病例应加强护理，对症治疗，保证液体和电解质的摄入，并注意随访。

（二）出现明显肠道症状者应选用抗菌药物治疗，可选择阿莫西林/克拉维酸等抗菌药物，并根据药敏试验结果进行调整；可同时应用肠粘膜保护剂和微生态制剂。（三）重症病例可选用头孢他啶、头孢吡肟、美洛培南等进行抗菌治疗，并根据临床治疗效果和药敏试验结果进行调整。应加强对症支持治疗；坏死性小肠结肠炎患儿要禁食，腹胀严重者要给予胃肠减压，必要时外科手术治疗；脑膜炎患儿给予镇静、止惊、降颅压及针对并发症的治疗；有休克表现时及时给予抗休克治疗。