劣质阿胶或是马皮 阿胶神奇功效有待证明

健康新闻综合，阿胶被认为是“中药三宝”之首，但近日有媒体曝光称，抽检了市场上销售的12种阿胶，竟只有1种是用纯驴皮制成，其余或者掺了马皮、狗皮，或者根本没有用驴皮。

12月8日，东阿阿胶的工作人员告诉记者，辨别真假阿胶的方法是看颜色和闻味道，并表示真的阿胶其主要成分是胶原蛋白，对人体有益。但在科普作家看来，不管是真阿胶还是假阿胶，其主要成分在营养意义上都是一种劣质蛋白，没有科学证据证明有“神效”。

抽检了12种阿胶竟只有1种合格，其余含马皮、狗皮

据央视新闻频道12月7日报道，记者从药店、超市和网站等渠道共购买了12种阿胶制品，其成分表中均标注着“驴皮阿胶”等字样，且商家都保证其售卖的是正品。但这些产品价格悬殊，最高3.9元每克，最低0.15元每克，记者随后将这批阿胶送往国家胶类检测中心进行检测。

结果显示，送检的12种阿胶样品中仅有1种为正宗驴皮阿胶，而其余11种，有的检测出了马皮、狗皮成分，有的甚至没有检测出驴皮成分。阿胶自1963年起收载于《中国药典》，并载于此后的各版本药典中。根据最新版药典（2010年）的规定，阿胶系“马科动物驴的干燥皮或鲜皮，经煎煮、浓缩制成的固体胶”，如果使用了其他动物的皮，则属于违反了《药品管理法》的相关规定，是假药。

12月8日，澎湃新闻以消费者的身份致电东阿阿胶，该公司是中国第一家阿胶国营生产企业，工作人员介绍了辨别阿胶真伪的方法：真阿胶的表面应为棕黑色或乌黑色，有光泽，朝阿胶喝气后，能闻到一股豆油味。此外，国家黑毛驴养殖中心的国家高级畜牧师秦树生教授还透露，每克阿胶仅驴皮的成本就需要0.3元。此即表明如果成品阿胶的售价低于0.3元每克，多半有问题。

科普作家称阿胶无论真假，都无能证明其有“神效”的证据

随着消费者对健康的重视，各类养生产品的价格节节高升，阿胶也不例外，据每日商报报道，从2010年至今，东阿阿胶在4年内共9次提高出厂价或零售指导价，导致终端售价由约400元每斤提高到1298元每斤，涨幅高达224.5%。卖这么贵，真的有用吗？

南京市中医院大内科专家、著名养生康复专家张钟爱教授在接受媒体采访时介绍称，“在传统中医中，阿胶与人参、鹿茸一起被誉为‘中药三宝’，而且因为阿胶补而不偏，所以地位甚至高于人参和鹿茸，位居‘滋补三宝’之首。李时珍在《本草纲目》中也称之为‘圣药’”，“适宜于久服，主要功用在于滋阴补血，可以收到良好的补益气血效果”。

东阿阿胶的工作人员告诉澎湃新闻，阿胶的成分主要是胶原蛋白，对人体有益。然而，在科普作家云无心看来，类似的说法没有多少科学道理。在一篇名为《阿胶真的又如何》的科普文章中，他指出，从生物化学的角度来看，驴皮制成的真阿胶和其他动物皮、骨制成的假阿胶并没有本质区别：在分子水平上，这些原料的主要成分同为胶原蛋白。

云无心称，真假阿胶的主要成分都是部分水解的胶原蛋白，“这种蛋白质中含有大量的非必需氨基酸，更缺乏人体必需的色氨酸，因而在营养意义上是一种劣质蛋白”。对于传言中阿胶的种种神奇疗效，云无心表示，阿胶是否“有用”，应靠实验证据来说话，但目前没有能证明其“神效”的可靠证据。