研究：高蛋白早餐抑制食欲助减肥

医药前沿综合，极度渴望享受一顿全英式早餐，却又恐慌体重会不断增加吗？10月16日，外媒称一项最新研究表明，早餐食用熏肉、香肠、鸡蛋、豆类等高蛋白食物，可增加身体饱腹感、减少食物摄入、帮助控制体重。这可谓“煎烤爱好者”的一大福音！

高蛋白早餐可提高大脑内的多巴胺水平。多巴胺是抑制食欲、控制食物摄入的荷尔蒙。不吃早餐的人，大脑内的多巴胺水平偏低，易摄取更多点心加餐以达饱腹感，从而导致饮食过量、体重增加。

美国研究者声称，不吃早餐的青少年们得肥胖症的几率更大。同时，早餐食用高蛋白食物，可降低之后对食物的渴望程度、减少饮食过度的情况。这一研究结果同样适用于成人。了解多巴胺抑制饮食冲动的重要性，可帮助人们控制体重或减肥。

研究负责人莱迪教授称，研究显示食用早餐的人们对于甜食的需求大幅度降低，食用高蛋白早餐的人们会同样减少对高脂肪食物的摄取。相反，不吃早餐，饮食冲动则会在这一天内不断增加。饮食过程释放出多巴胺，可抑制饮食冲动、减少进食满足感。进食满足感决定了人们摄取的食物量，十分重要。超重或肥胖人群的多巴胺水平降低，需要更多的食物摄取才能刺激满足感。这一发现在不吃早餐的人群中也可得到相似结论。