汽水对健康很“坑爹”：喝汽水更易囤积脂肪

过度喝汽水对人的健康有多“坑爹”？也许不少专家可能会一致回答：“非常坑！”饮用汽水已经与许多健康问题，包括体重增加、不良口腔卫生、糖尿病和心血管疾病等有密切联系，这最终会导致心脏病发作，中风和过早死亡。

美国人每年平均消耗45加仑含糖或加糖的饮料。同时，肥胖在美国已经面临严峻形势，超过69%的成年人被认为超重或肥胖，许多卫生专家迅速把肥胖问题归咎于美国人爱喝苏打饮料的习惯。

专家指出，喝汽水比吃一顿洋快餐更易囤积脂肪（资料图片）

喝汽水或比吃肥肉更易囤积脂肪

“肥胖最主要的原因是积囤了多余热量。”在西奈山医学院的儿科和青少年医学助理教授兼博士的ChristopherOchner说：“假设大家的一切饮食都是一样的，若只单纯计算热量，人一天喝一罐可乐就等于每年增加额外的14.5磅。”

Ochner在过去十年中作了一个新的研究表明，所有的热量可能不会均匀地转变成脂肪。

“一些研究发现，糖的热量比肥腻食物的热量更容易转化成你身体的脂肪。”Ochner指出，当一个人喝了大量的热量饮料，他们的身体不会很快觉察到饱涨感。因此，他们往往不能从他们的身体得到信号而停止喝越来越多的苏打饮品。

许多营养学家赞成“卡路里就是热量”的想法，这意味着不管你的热量从何处摄入，你每天需要消耗大约2000卡路里。12盎司的可乐含有140卡路里，所以一些消费者认为在他们的饮食中每天喝一杯或两杯汽水没有太多的差别。

此外，随着人们坐着并消耗大量的糖，他们会体验到通常被称为“糖尖峰”的感觉。要匹配这个糖尖峰冲突，体内的胰岛素就会激增，之后是葡萄糖崩溃。人们怎样弥补这种崩溃？通常情况下消耗更多的糖，Ochner补充道：“这些被称为血糖指数。若血糖指数失调或身体抵抗胰岛素，身体无法正常代谢糖分，这最终导致糖尿病。”

Ochner建议，人们应该从他们的饮食中彻底地去除苏打水。但是人仍然要补充140卡路里，他表示几乎任何东西都比苏打水好：“营养价值为零却得到更多热量，你不如去吃麦当劳，至少还能得到一些营养。”

汽水中的咖啡因和钠会增加动脉粥样硬化风险

即使汽水囤积下的脂肪可以通过运动消耗，但是一些专家认为，饮用含糖饮料会增加一个人心脏不健康的风险，这与体重增加无关。12盎司的汽水包含三个主要成分：糖、41克钠、30毫克或38毫克的咖啡因。西奈山医疗妇女心脏评估和风险评估计划主要研究者MaryAnnMcLaughlin博士称，后两种成分对心脏最为损害。

“咖啡因会提高心跳率和血压，在一天的过程中吸收太多钠，会增加食物滞留的机会。咖啡因和钠这样的组合具有脱水作用，

”McLaughlin表示：“人们喝完汽水后，他们过了不久就因为喝下过多的咖啡因而排尿。人们通常想要对心脏补充水分，所以他们自认为滋润了自己，但如果他们喝的是苏打水实际上不会为自己补充水分。人们消耗苏打水往往会发展成代谢综合症，症状群特征表现为包括腹围、血压升高，葡萄糖上升，甘油三酯升高和低、高密度脂蛋白胆固醇。

“我们认为这是暗示加速动脉粥样硬化的危险因素。”克利夫兰医学中心心脏病专家，UH案例SahilParikh博士说。

饮食无糖苏打水会更好吗？

许多苏打水爱好者了解了其不良影响后，认为转向无糖汽水可能是一个更好的选择，因为这些饮料兜售“零”热量。但是健康专家仍然持观望态度，因为越来越多的证据表明，苏打水本身就对健康有害。McLaughlin说：“无糖汽水本身也有问题，因为事实证明，喝减肥（无糖）汽水的人他们往往越喝越肥。”

那么，苏打水爱好者怎么办呢？健康专家建议更换软饮料用普通的纯净水代替。但是，人们不一定需要从他们的饮食中完全削减苏打水。美国心脏协会建议若每天进食2000卡路里的饮食，可以每周消耗不要超过450卡路里的含糖饮料。

“一切适可而止。”Ochner说。“140卡路里就像吃了一包小熊软糖。如果你每周吃一次，它不会影响你。适度的东西很少会伤害你。”

趣闻：纽约市长“汽水禁令”遭州法院驳回

当专家们在为“汽水如何对健康有害”喋喋不休时，，一些政府官员却走在专家们的前头。

2012年5月底，纽约市长迈克尔-布隆伯格力推一项禁止饭店出售大包装含糖饮料的规定。全纽约包括快餐连锁店在内的几乎所有餐厅、食品车、体育场和电影院都将禁止售卖容积超过16盎司（约450毫升左右）的大瓶或大杯含糖汽水。

布隆伯格当上市长后，公众的健康一直是他的施政重点之一。为提高纽约市民的健康水平，他倡导并实施了一系列大胆的措施。从禁止人们在饭店和公园吸烟，到禁止饭店提供反式脂肪食品，由于这些措施琐碎而具体，有人戏谑地说布隆伯格热衷管住市民的“嘴”，批评者认为，布隆伯格就是一个“保姆市长”。

同样的，餐饮界和部分纽约市民对这项禁令并不买账，纽约饮料联合会的发言人说：“纽约不应该向饮料发难，饮料不是促使肥胖率不断攀升的原因，美国人的整体饮食习惯才是。”而《洛杉矶时报》撰文援引心理学专家的意见称，在现代社会中已经适应了高糖高热量膳食结构的人们可能很难真正地自主选择饮料，“一旦人们对于高糖分的饮料上瘾了，还谈得上什么自由选择？”文章分析称，人们在反抗饮料禁令对自身自由的限制的同时，其实他们的口味是否正在被那些追求利益的饮料巨头所掌控，这是一个值得探讨的问题。

最终，纽约州最高法院法官米尔顿于今年3月11日驳回了这条“禁售令”，并称禁令是“武断并且跋扈的”。但他同时允许卫生局管辖范围内的场所实施上述禁售令。布隆伯格没有因此消沉，他回应称：“我将会坚持对大包装含糖饮料说‘不’的立场。”

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