异戊醇Isoamyl alcohol

核心定义

详细定义

异戊醇（Isoamyl alcohol，化学名：3-甲基-1-丁醇），是一种无色至淡黄色液体，具有香蕉样气味。化学式为C₅H₁₂O，属于伯醇类有机化合物，溶于水和多数有机溶剂。常作为工业溶剂、香料成分或用于实验室合成，也存在于发酵产物（如啤酒、葡萄酒）中作为杂醇油组分之一。

常见用途

1. 工业用途：用作溶剂（如涂料、树脂的稀释剂）、香料添加剂（模拟水果香味）。
2. 实验室应用：用于萃取生物样本中的核酸（如DNA提取中的酚-氯仿-异戊醇混合液）。
3. 食品与饮料：微量存在于发酵酒精饮品中，贡献风味。

健康危害

1. 急性暴露：
   • 吸入高浓度蒸气可导致头痛、恶心、呼吸道刺激。
   • 皮肤接触可能引起轻度刺激或过敏反应。
   • 摄入可引发胃肠道不适、中枢神经系统抑制。
2. 长期影响：
   • 动物实验显示长期吸入可能损害肝肾功能（依据职业暴露研究）。
   • 国际癌症研究机构（IARC）未将其列为致癌物，但需注意累积暴露风险。

注意事项

1. 使用防护：
   • 在通风良好的区域操作，佩戴护目镜、耐化学品手套及口罩。
2. 储存安全：
   • 远离火源，密封保存于阴凉处。
3. 应急措施：
   • 若吸入蒸气，转移至新鲜空气处；皮肤接触后立即用肥皂水冲洗。
4. 职业暴露：
   • 遵循OSHA（美国职业安全卫生署）规定的允许浓度限值（8小时TWA为100 ppm）。

参考文献

1. NIOSH (National Institute for Occupational Safety and Health). CDC Pocket Guide to Chemical Hazards: Isoamyl Alcohol.
2. IARC Monographs. Overall Evaluations of Carcinogenicity: Isoamyl Alcohol.
3. Sigma-Aldrich. Material Safety Data Sheet (MSDS): Isoamyl Alcohol.
4. European Chemicals Agency (ECHA). Substance Information Profile: Isoamyl Alcohol.