喉咙干痒、肿痛，说话时像有细小的毛刺在刮擦咽喉，咽口水都带着刺痛感——不少咽炎患者都有过这种反复折磨人的经历，尤其是慢性咽炎患者，症状时好时坏，稍不注意就会因熬夜、吃辣、受凉等因素加重。其实，除了遵医嘱进行针对性治疗外，对于饮食摄入不足或经检查确认缺乏相关维生素的咽炎患者，合理补充一些维生素也能起到辅助改善症状的作用，其中维生素A、维生素C和B族维生素是对咽炎恢复比较关键的三种，它们分别在咽喉黏膜的保护、炎症缓解和损伤修复中发挥着独特作用。
维生素A：守住咽喉黏膜的“保护屏障”
维生素A是维持上皮组织健康的核心营养素之一，而咽喉部位的黏膜上皮细胞是抵御外界病原体（如细菌、病毒）侵袭的第一道防线。当咽炎发作时，咽喉黏膜往往会出现充血、水肿甚至破损，维生素A能促进黏膜上皮细胞的增殖和分化，帮助维持细胞结构的完整性，从而增强咽喉黏膜的抵抗力，减少病原体的入侵机会，对咽炎的恢复有一定帮助。 富含维生素A的食物主要分为两类：一类是直接含有视黄醇的动物性食物，比如动物肝脏（猪肝、鸡肝等）、蛋黄、乳制品，这类食物中的维生素A可以直接被人体吸收利用；另一类是含有β-胡萝卜素的植物性食物，β-胡萝卜素进入人体后能转化为维生素A，比如胡萝卜、菠菜、西兰花、南瓜、芒果等深绿色或橙黄色蔬菜和水果。 这里要提醒大家一个常见误区：很多人听说维生素A对咽喉好，就大量吃动物肝脏或维生素A胶囊，其实维生素A是脂溶性维生素，过量摄入会在体内蓄积，无法通过尿液排出，可能导致头晕、恶心、皮肤发黄、脱发等中毒症状。根据《中国居民膳食营养素参考摄入量（2023版）》，成年男性每天维生素A的推荐摄入量是800微克视黄醇活性当量，成年女性是700微克，通过日常饮食均衡摄入一般不会过量，若确实需要服用维生素A制剂，一定要在医生指导下确定剂量，切勿自行购买大量服用。
维生素C：减轻咽喉炎症的“免疫帮手”
维生素C具有很强的抗氧化作用，能清除体内因炎症产生的自由基，同时还能促进免疫细胞（如淋巴细胞、吞噬细胞）的活性，增强机体的免疫力，从而帮助减轻咽喉部位的炎症反应，缓解疼痛、红肿等症状。比如当咽炎发作时，咽喉黏膜处于炎症状态，维生素C可以抑制炎症因子的释放，降低炎症反应的强度，让不适感有所缓解。 富含维生素C的食物非常丰富，优先推荐新鲜的蔬果，比如橙子、柠檬、草莓、猕猴桃、鲜枣等水果，这些水果中的维生素C含量较高，而且活性强；此外，青椒、番茄、苦瓜、西兰花等蔬菜也是维生素C的良好来源，这些食物中还含有膳食纤维、矿物质等其他有益成分，能协同发挥作用。如果因为饮食不均衡（比如不爱吃蔬果）导致维生素C摄入不足，也可以在医生指导下服用维生素C片，但要注意控制剂量，不能盲目过量服用。 关于维生素C补充，有两个常见疑问需要解答：一是“咽炎患者吃维生素C片能代替消炎药吗？”答案是并不能，维生素C的抗炎作用是辅助性的，无法替代抗生素或其他针对性的抗炎药物，如果咽炎是细菌感染引起的，还是需要遵医嘱使用抗生素；二是“维生素C片越贵效果越好吗？”其实只要是正规厂家生产的维生素C片，主要有效成分都是抗坏血酸，效果差异不大，不需要盲目追求高价产品，避免花冤枉钱。另外要注意，过量服用维生素C片可能导致腹泻、胃痉挛、肾结石等不适，成年男性每天的最大耐受量是2000毫克，女性也是2000毫克，大家要严格控制剂量，不要超量。
B族维生素：促进咽喉黏膜修复的“代谢小能手”
B族维生素是一个由多种成员组成的“家族”，包括维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、烟酸、叶酸等，它们共同参与人体的新陈代谢过程，尤其是细胞的生长、分裂和修复。对于咽炎患者来说，受损的咽喉黏膜需要不断再生新细胞来修复，而B族维生素能为细胞再生提供能量和原料，加速黏膜的修复进程。比如维生素B2参与细胞的氧化还原反应，能促进黏膜组织的愈合；维生素B6参与氨基酸代谢，有助于蛋白质合成，而蛋白质是黏膜细胞的重要组成部分；维生素B12则能促进细胞的分裂和生长，助力黏膜细胞的更新。 想要补充B族维生素，建议多吃这些食物：全麦面包、燕麦、糙米等全谷物，它们富含维生素B1；瘦肉（牛肉、猪肉、鸡肉）、蛋类、乳制品富含维生素B2和B6；黄豆、黑豆、红豆等豆类以及坚果富含多种B族维生素；动物肝脏和绿叶蔬菜则富含叶酸和维生素B12。需要注意的是，B族维生素是水溶性的，容易随尿液排出体外，无法在体内长期储存，所以需要每天通过饮食补充，不能一次吃太多来“囤积”。 这里给慢性咽炎患者分享一个日常饮食补B族的场景方案：如果你是上班族，早餐可以吃一片全麦面包加一个煮鸡蛋，再喝一杯温牛奶，这样能获取维生素B1、B2和B6；上午加餐可以吃一小把原味核桃或杏仁，补充B族维生素和不饱和脂肪酸；午餐可以点一份瘦牛肉炒青菜，搭配一小碗杂粮饭，获取更多B族维生素和蛋白质；晚餐可以喝一碗杂粮粥（比如小米、燕麦、红豆混合熬制），加一份清炒豆腐，这样一天下来就能比较全面地获取B族维生素，而且不会给肠胃带来太大负担。另外要避免一个误区：不要因为B族维生素对黏膜修复好，就长期大量服用复合B族维生素片，除非医生评估后认为你确实缺乏，否则过量服用可能导致烦躁、失眠、皮肤瘙痒等不适，反而不利于健康。
补充维生素的3个“红线”不能踩
虽然补充维生素A、C、B族对咽炎有辅助作用，但大家一定要记住以下3个关键注意事项，避免踩坑： 第一，维生素只是辅助手段，不能替代正规治疗。咽炎的病因有很多，比如细菌感染、病毒感染、过敏、胃食管反流、用嗓过度等，不同病因的治疗方法完全不同，比如胃食管反流引起的咽炎需要用抑酸药，过敏引起的需要用抗过敏药，病毒感染引起的需要对症支持治疗，维生素只能帮助改善症状，不能解决根本病因。所以如果咽炎症状严重（比如喉咙剧烈疼痛、发烧、吞咽困难）或持续超过一周，一定要及时去耳鼻喉科就诊，找到病因后进行针对性治疗，不能只靠补维生素而耽误病情。 第二，特殊人群补充前必须咨询医生。孕妇、哺乳期女性、糖尿病患者、肝肾疾病患者、正在服用其他药物的人群等特殊群体，补充维生素前一定要先咨询医生，获得专业指导。比如孕妇过量补充维生素A可能导致胎儿畸形，糖尿病患者服用维生素C片可能影响血糖监测结果（导致尿糖假阴性），肝肾疾病患者代谢维生素的能力下降，容易发生过量中毒，正在服用抗凝药的人群过量补充维生素K（属于B族维生素的一种）可能影响药效，所以这些人群千万不能自行补充维生素，一定要遵医嘱。 第三，维生素制剂不能替代食物。虽然维生素制剂服用方便、含量明确，但食物中除了维生素，还含有膳食纤维、矿物质、植物化学物等多种有益成分，这些成分协同作用，对健康的益处远超过单一的维生素制剂。比如新鲜蔬果中的维生素C不仅能增强免疫力，还能通过膳食纤维促进肠道蠕动，预防便秘；全谷物中的B族维生素则能和膳食纤维一起稳定血糖，这些都是单一制剂无法实现的，所以优先推荐通过饮食补充维生素，只有在饮食无法满足需求时，才考虑在医生指导下使用制剂。
最后还要提醒大家，咽炎的改善是一个综合过程，除了补充维生素，还要注意日常生活中的细节：比如保持口腔卫生，每天早晚刷牙，饭后用淡盐水漱口，减少口腔内的细菌滋生；避免过度用嗓，不要长时间大声说话或唱歌，让咽喉得到充分休息；饮食清淡，少吃辛辣、油腻、刺激性食物（比如辣椒、油炸食品、咖啡、酒精），多喝水，保持咽喉湿润；避免接触粉尘、烟雾等刺激性物质，如果是过敏体质，还要注意远离过敏原（比如花粉、尘螨、动物毛发）。只有把这些细节都做好，再配合合理的维生素补充，才能更好地缓解咽炎症状，减少复发频率，让咽喉更舒适。
