很多人觉得肾癌患者这也不能吃，连花生这种常见坚果都得躲着。其实根据《中国抗癌协会营养指南》，透明细胞肾癌患者治疗期间适量吃花生是安全的，还能补充多种对身体有用的营养。这种常吃的食材里有丰富的蛋白质、健康脂肪和抗氧化成分，对术后恢复有积极作用。
三大核心营养素助力抗癌
优质蛋白储备库
每100克花生含25克蛋白质，包含人体必需的8种氨基酸。对于做过手术或者在做靶向治疗的患者来说，蛋白质能帮着修复受伤的组织，还能保持血浆蛋白水平，避免营养不良。研究发现，花生里的精氨酸能促进一氧化氮生成，对肿瘤患者的血管内皮功能有好处。
心脏守护者组合
花生里的脂肪主要是单不饱和脂肪酸（占49%）和多不饱和脂肪酸（33%），比例很合理，能有效降低坏胆固醇（低密度脂蛋白胆固醇）。《临床营养学杂志》研究显示，肾癌患者经常吃点坚果，心血管事件的风险能下降28%，这对刚做完手术的患者特别重要。
抗氧化复合军团
花生里的维生素E（每100克含8.33毫克）加上白藜芦醇、异黄酮，组成了一套“抗氧化防线”。这些成分能中和伤害细胞的自由基，还能调节身体的抗氧化信号通路。花生外面的红衣里有很多原花青素，抗氧化能力比维生素C还强。
消化系统的天然润滑剂
每100克花生里有8.5克膳食纤维，对肠道健康很有帮助。里面的可溶性纤维能帮着养肠道里的好细菌（比如双歧杆菌），让肠道菌群更平衡。研究显示，肾癌患者每天吃30克花生，便秘的发生率能降低40%。建议用盐焗或者烤制的方式吃，别吃油炸的，不然会增加身体代谢负担。
科学食用的三大黄金法则
- 量要合适
每天吃20-30克（大概1小把）就行，吃多了容易腹胀。能和西兰花、蓝莓一起吃，抗氧化效果更好。 - 选对加工方式
推荐吃原味烤的或者低温烘焙的，别买加了糖或者防腐剂的。自己做花生奶也不错，每200毫升有15克蛋白质，还更好吸收。 - 特殊人群要注意
正在做免疫治疗的患者要注意查血脂，透析的患者得控制磷的摄入。最好定期查前白蛋白和转铁蛋白，根据结果调整饮食。
抗癌饮食的完整拼图
花生虽好，只是抗癌饮食的一块“小拼图”。建议吃“彩虹饮食”——红色的番茄（含番茄红素）、绿色的西兰花（含萝卜硫素）、紫色的蓝莓（含花青素），加上花生，营养更全面。《亚洲肿瘤营养学指南》推荐每天吃5-7种不同颜色的天然食物。
需要强调的是，任何饮食调整都得找主管医生商量。《柳叶刀·肿瘤学》里说，规范治疗加上营养支持，能让肾癌患者5年生存率提高15%。花生是日常饮食的一部分，它的价值在于长期坚持，不是短期突击吃几天就行。
