近期辽宁喀左县的“个别餐饮商户感染艾滋病”传言闹得人心惶惶，不少人不敢在外吃饭。12月28日当地卫健局和公安局联合通报，涉及的7名餐饮经营者及相关人员HIV检测结果全为阴性，传言是假的。官方明确强调，艾滋病只有性接触、血液、母婴三种传播途径，一起吃饭、握手这些日常接触根本不会传染，大家别信谣也别传谣。
和HIV感染者一起吃饭会传染？其实你担心的风险根本不存在
HIV病毒特别“娇弱”——离开人体后在常温下很快失去活性，而且消化道里的胃酸和酶能直接破坏它的结构，根本没法被身体吸收。就算餐饮从业者是HIV感染者，只要手上没有开放性伤口（比如流血的伤口）沾到食物或餐具上，消费者一点感染风险都没有。美国疾控中心追踪了20年餐饮行业HIV感染者的从业记录，从来没发现过通过食物传播的案例。这次喀左县用的是第四代HIV抗原抗体联合检测试剂，灵敏度高达99.9%，窗口期（2-4周）后就能准确查出感染情况，结果特别可靠。
为啥“餐饮商户染艾滋”的谣言能传得快？这3个认知误区在搞鬼
很多人会把“餐饮从业者的健康状态”和“传染病风险”直接画等号，其实餐饮行业都要求办理健康证，而且要定期体检，早就把乙肝、艾滋病等传染病风险筛过一遍了。还有人特别怕“餐具上残留血液”，但实际上要感染HIV，需要至少10毫升的新鲜血液直接进入你的血液循环——比如伤口碰到带血的针，而不是餐具上那点根本看不到的痕迹。谣言能传得快，是因为它把“感染HIV”简化成了“接触感染者就危险”，跳过了病毒存活时间、传播所需剂量这些关键科学细节，让大家越想越怕。中国公民健康素养监测显示，只有35.6%的人能准确说出HIV的非传播途径，农村地区比城市还低15个百分点，所以一有传言，很多人就跟着慌了。
如何终结“餐饮艾滋”这类谣言？需要这3步组合拳
首先得搞“场景化科普”，比如做一张《HIV传播途径与餐饮安全对照表》，把“共餐”“接触餐具”“服务员碰过食物”这些常见场景的感染概率标出来——比如共餐的概率小于0.0001%，这样大家一看就明白日常接触有多安全。还可以用短视频做“实验室解密”，比如拍HIV病毒在空气中、唾液里的存活时间，直观证明它没法通过日常接触传播。然后法律要跟上，建议给“公共卫生谣言”增设专项条款，恶意传播虚假信息、造成不良影响的，要承担民事赔偿责任。行业方面，可以推动餐饮商家公开从业人员健康证电子档案，消费者可以直接查询，不用瞎猜。社区里可以设“健康辟谣小组”，由疾控人员和志愿者组成，碰到谣言初期就出来给大家讲科学，别等传开了再处理。学校也要把HIV传播知识放进初中生物课程，用模拟实验让学生明白，病毒不是随便就能传的，从小建立科学认知。
信科学、学常识，才能不被谣言带偏，守护自己的健康判断。
