碳酸钾Potassium carbonate

核心定义

详细定义

碳酸钾（Potassium carbonate），化学式为K₂CO₃，是一种白色结晶性粉末，具有强碱性（pH约11.5）。它可溶于水，但不溶于乙醇，常用于工业、食品加工和化学实验中。

常见用途

1. 食品工业：作为膨松剂用于饼干、蛋糕等烘焙食品，或作为发酵剂用于酿酒和酱油生产。
2. 玻璃与陶瓷制造：用于降低熔点，促进玻璃或陶瓷原料的熔融。
3. 化学工业：作为碱性试剂参与化学反应，或用于制造其他钾盐。
4. 清洁与消毒：在低浓度下用于去除油污或中和酸性物质。

健康危害

1. 皮肤与眼睛接触：可能导致化学灼伤，引起红肿、疼痛或溃疡。
2. 吸入粉尘：可刺激呼吸道，引发咳嗽、气短，长期暴露可能造成肺部损伤（如慢性支气管炎）。
3. 误食：高浓度摄入可导致消化道灼伤、恶心、呕吐甚至食道损伤。
4. 长期接触风险：可能引发皮肤过敏或慢性炎症。

注意事项

1. 安全防护：
   • 操作时穿戴耐碱手套、护目镜及防护服。
   • 在通风良好的环境中使用，避免吸入粉尘。
2. 储存：
   • 密封保存于阴凉干燥处，远离酸性物质（如硫酸、盐酸），防止发生剧烈反应。
3. 应急处理：
   • 皮肤接触：立即用大量清水冲洗至少15分钟，严重时就医。
   • 吸入粉尘：移至空气新鲜处，必要时寻求医疗帮助。
4. 食品级使用限制：仅限符合食品安全标准的产品，且需严格控制用量。

参考文献

1. 美国CDC（职业安全与健康研究所）：NIOSH化学物质卡-K₂CO₃
2. 欧盟化学品管理局（ECHA）：Potassium Carbonate的安全技术说明书
3. 国际化学品安全规划署（IPCS）：《碳酸钾环境健康评估》（2018年更新版）