骨粉Bone meal

核心定义

定义

骨粉是由动物骨骼（通常为牛、猪等家畜）经过高温煅烧、粉碎后制成的粉末状物质，主要成分包括钙、磷、蛋白质及少量矿物质。在农业中常作为肥料使用，但也可作为人类膳食补充剂，用于补充钙和磷等营养素。

用途

1. 农业用途：作为磷肥促进植物生长。
2. 人类膳食补充：用于补充钙、磷，尤其针对骨质疏松或矿物质缺乏人群。
3. 动物饲料添加剂：为家畜提供矿物质和蛋白质来源。

注意事项

1. 重金属风险：部分骨粉可能含铅、镉等重金属（尤其来源不明的产品），长期过量摄入可能危害健康（如肾功能损伤）。
2. 消化吸收问题：钙和磷的生物利用度较低，人体吸收效率可能不如其他补充剂（如碳酸钙）。
3. 微生物污染：未经充分灭菌的骨粉可能残留病原体（如沙门氏菌），需选择正规生产商的产品。
4. 钙磷平衡：过量补充可能干扰其他矿物质（如铁、锌）的吸收，建议遵医嘱控制剂量。
5. 特殊人群慎用：肾结石患者、高磷血症患者及孕妇需避免自行服用。

参考文献

1. Journal of Agricultural and Food Chemistry: 研究骨粉中重金属含量对健康的影响（NIH链接）。
2. 美国农业部（USDA）：骨粉作为肥料和饲料的安全指南（USDA报告）。
3. Journal of Trace Elements in Medicine and Biology: 骨粉补充剂的钙磷吸收效率分析（PubMed文章）。