酒精饮料Alcohol beverage

核心定义

详细定义

酒精饮料是以乙醇（乙醇含量通常为2%-60%）为主要成分的饮品，属于精神活性物质。其乙醇来源于谷物、水果等发酵或蒸馏过程，常见类型包括啤酒、葡萄酒、烈酒等。

常见用途

1. 社交与文化用途：在庆祝、聚会等场合中用于放松或礼仪。
2. 烹饪调味：用于食品加工或饮品调制以增添风味。
3. 历史与经济用途：部分地区的传统医药或经济产业依赖。

健康危害

1. 器官损伤：长期过量饮酒导致肝硬化、脂肪肝、胰腺炎及心脏疾病（如心肌病）。
2. 癌症风险：国际癌症研究机构（IARC）将乙醇列为1类致癌物，与口腔癌、食管癌、肝癌、乳腺癌等密切相关。
3. 神经系统影响：慢性酒精中毒可引起认知功能下降、抑郁及神经退行性疾病。
4. 代谢紊乱：增加肥胖、糖尿病及高血压风险。
5. 急性风险：过量饮用可能导致酒精中毒、呼吸抑制甚至死亡。

注意事项

1. 限量饮用：根据WHO建议，男性每日≤2标准杯（每杯约10克乙醇），女性≤1标准杯。
2. 禁酒人群：孕妇、酒精过敏者、正在服用特定药物（如头孢类）者、未成年人及肝肾疾病患者应完全避免。
3. 避免混饮：酒精与药物或其他物质（如毒品）混合使用会加剧健康风险。
4. 依赖预防：长期饮酒者需警惕酒精依赖综合征，出现戒断症状需专业医疗干预。

参考文献

1. World Health Organization. (2021). Global status report on alcohol and health 2020.
2. IARC. (1988). Alcohol drinking. IARC Monographs on Cancer Hazards at Work, 44, 1–583.
3. Rehm, J. et al. (2018). The relation between different dimensions of alcohol consumption and burden of disease: an update of the evidence. Addiction, 113(1), 11–24.