酒后吐黄绿色东西，很可能是胆汁反流了，这和酒精影响胃食管之间的括约肌功能有关。有研究发现，喝酒后胆汁反流的概率不低，主要是因为酒精会抑制肠胃蠕动，还会让胃里压力变大——如果喝的酒精度超过15%（比如白酒、高度数果酒），会直接刺激胃黏膜；肝脏分解酒精产生的乙醛，会进一步减慢肠胃蠕动、升高胃内压力；同时酒精会打乱胆囊收缩素的分泌，导致胆汁反流入胃里。而胆汁是碱性的（pH值能到7.8-8.6），对胃黏膜的伤害比胃酸还大，研究显示它会增加胃黏膜的通透性，让人更容易得胃炎。
饮食调整能帮着缓解症状。比如温热的小米粥，含有丰富的B族维生素，黏稠质地能在胃壁形成保护膜，促进黏膜修复；有研究建议选每100克含膳食纤维1.5克以上、黏稠度约80mPa·s的流质食物，效果更好。蜂蜜水如果果糖和葡萄糖比例合适，能辅助代谢乙醛，但糖浓度别超过5%，不然会加重胃负担。碱性发酵面食能中和胃酸，每100克发酵面食约含0.8克碳酸氢盐，可把胃液pH值调到4-5，让胆汁毒性降低40%左右；像面包里的麦谷蛋白还能吸附胆汁酸，但没发酵的碱水面可能刺激胃酸分泌，要注意区分。
如果症状严重要用药，一定要先找医生，不要自己随便吃——医生会根据情况开保护胃黏膜或促进肠胃动力的药，但具体方案得听专业指导。
预防要从多方面做：喝酒前可以吃点含脂肪的食物（脂肪含量约15%），能刺激胆囊收缩；喝酒时每15分钟小口喝20毫升水，帮着稀释酒精浓度；生姜里的姜辣素能辅助调节代谢酒精的酶活性，但要控制用量。
要是出现持续呕吐、呕血或剧烈腹痛，一定要马上就医。消化科医生会用胃镜评估黏膜损伤程度，必要时查幽门螺杆菌；现在还有新型无创检查技术，能实现全胃可视化评估，胶囊尺寸优化到11mm×26mm，不用插管。
最后要提醒的是，不管什么解酒方法，对乙醛代谢的帮助都很有限。最关键的是控制酒量：男性每天酒精摄入别超过25克（约350ml啤酒），女性别超过15克（约200ml红酒）。保护胃黏膜最好的办法，其实是提前预防——别喝太多酒，避免酒精直接伤害胃。
